ECG PCB 82120 Bedienungsanleitung Seite 148

Lista de programas
1. Pan básico (BASIC)
Para pan blanco y mixto que contiene principalmente harina de trigo.
2. Pan francés (FRENCH)
Para panes livianos elaborados con harina fina. Generalmente el pan es esponjoso y tiene una corteza crujiente.
El programa no es apropiado para hornear recetas que incluyan manteca, margarina o leche.
3. Pan integral (WHOLE WHEAT)
Para hornear pan integral. Esta configuración tiene un período de precalentamiento más largo que le permite
a los granos absorber agua e hincharse. No recomendamos utilizar un inicio retardado, que podría perjudicar
la calidad final del pan. La harina integral generalmente produce una corteza gruesa y crujiente.
4. Pan dulce (SWEET)
Para panes con ingredientes como por ejemplo jugo de frutas, coco rallado, pasas de uva, frutos secos, chocolate
o azúcar agregado. Debido a un período de leudado más prolongado, el pan será liviano y esponjoso.
5. Programa rápido (SUPER RAPID)
Los tiempos de amasado, leudado y horneado son más cortos que para el pan básico. El pan es más denso.
Los panes rápidos se preparan con polvo para hornear y bicarbonato de sodio, que se activan con la humedad
y el calor. Para un pan rápido perfecto se recomienda colocar todos los líquidos en el fondo del molde y los
ingredientes secos en la parte superior. Durante el mezclado inicial de la masa del pan los ingredientes secos
podrían acumularse en las esquinas del molde y podría ser necesario ayudar a la máquina a mezclar para evitar
que se agrume la harina. En este caso utilice una espátula de goma.
6. Masa (DOUGH)
Este programa puede preparar masa leudada para bollos o pizza, etc. que luego puede ser horneada en el
horno común. Este programa no incluye la etapa de horneado.
7. Masa de pasta (PASTA)
Este programa prepara masa para pastas. No incluye las etapas de leudado y de horneado.
8. Programa para hacer pan con suero de leche o con yogur (BUTTERMILK BREAD)
9. Pan sin gluten (GLUTEN FREE)
Para pan elaborado con harina sin gluten y mezclas sin gluten para hornear. Las harinas sin gluten tardan más
en absorber los líquidos y también tienen características diferentes de leudado.
10. Torta (CAKE)
El amasado, leudado y horneado son los mismos que para el pan pero el leudado se hace con el agregado de
polvo para hornear o bicarbonato de sodio.
11. Jalea (JAM)
ES
Utilice este programa para elaborar jaleas y mermeladas a partir de frutas frescas. No aumente la cantidad ni
permita que la masa se derrame por encima del borde del molde para hornear o durante la cocción. Si el molde
del horno de pan rebalsa, apague inmediatamente el horno de pan y retire con cuidado el molde. Permita que
se enfríe y límpielo bien.
12. Horneado (BAKE)
Si necesita terminar de hornear el pan, porque está demasiado claro o no lo suficientemente tostado. Este
programa no incluye las etapas de leudado y de descanso de la masa.
Cuando el programa finaliza, el modo «BAKE» mantiene el pan tibio. Esto evita que se humedezca.
Si desea interrumpir la función BAKE, presione el botón START/STOP durante 3 segundos. Para apagar el
horno de pan por completo, desconecte el artefacto del tomacorriente.
ADD
En los programas 1, 2, 3, 4,5, 6, 8 y 9 se escuchará una señal sonora y aparecerá el mensaje « » en el
visor cuando sea apropiado agregar los ingredientes de la cobertura (por ej. nueces, granos o frutas). De esta
manera, los ingredientes agregados se mantendrán horneados en la superficie del horno, ya que el proceso de
amasado ya fue completado.
Si usted seleccionó un inicio retardado o desea que los ingredientes se horneen dentro del pan, agréguelos al
molde para hornear al principio junto con el resto de los ingredientes crudos. Para que el proceso de mezclado
y leudado se realice en forma apropiada, recomendamos que se piquen bien los ingredientes.
148