ECG PCB 82120 Bedienungsanleitung Seite 120

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– Cet avertissement signifie qu'un court-circuit est survenu dans le capteur thermique. Faites contrôler
le capteur dans un centre de service agréé.
Fonction de maintien à chaud
Après la fin du programme de cuisson, l'appareil émet 10 bips et passe pour 1 heure en mode maintien
à température. L'écran affiche 0:00.
Pour mettre fin au processus de maintien de température, appuyez 3 secondes sur la touche START/STOP
(jusqu'à entendre un double bip).
Bonne astuce : retirer le pain immédiatement après la fin du programme empêche la croûte de brunir, mais
elle est plus croustillante.
Liste des programmes
1. Pain de base (BASIC)
Pour le pain blanc et mixte, principalement constitué de farine à pain de base.
2. Pain français (FRENCH)
Pour les pains légers à base de farine fine. D'habitude, le pain est moelleux et a une croûte croustillante. Le
programme n'est pas adapté aux recettes demandant du beurre, de la margarine ou du lait.
3. Pain complet (WHOLE WHEAT)
Pour cuire le pain complet. Ce mode se démarque par une durée de préchauffage plus longue, permettant
aux grains de se gonfler d'eau. Il n'est pas recommandé d'utiliser la fonction de démarrage différé, qui pourrait
réduire la qualité du pain obtenu. La farine complète permet habituellement d'obtenir une croûte épaisse et
croustillante.
4. Pain doux (SWEET)
Pour le pain avec des ingrédients tels que le jus de fruits, noix de coco râpée, raisins secs, fruits secs, chocolat
ou sucre ajouté. En raison d'une phase de levage plus longue, le pain sera léger et aéré.
5. Programme rapide (SUPER RAPID)
La durée de pétrissage, de levage et de cuisson est plus courte que pour le pain de base. La mie du pain
est plus dense. Les pains rapides se préparent avec de la levure chimique et du bicarbonate de sodium, qui
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s'activent sous l'effet de la chaleur et de l'humidité. Pour un pain rapide parfait, nous recommandons de mettre
tous les liquides au fond du réservoir et les ingrédients secs au-dessus. Au cours du mélange initial de la pâte
à pain, les ingrédients secs peuvent s'accumuler dans les coins du récipient, et il peut être nécessaire d'aider la
machine à mélanger les ingrédients, pour éviter la formation des grumeaux de farine. Dans un tel cas, utilisez
une spatule en caoutchouc.
6. Pâte (DOUGH)
Ce programme prépare la pâte levée pour les petits pains, pizzas et autres, qui seront cuits au four ordinaire. Ce
programme ne comporte pas de mode cuisson.
7. Pâte à pâtes (PASTA)
Ce programme prépare la pâte à pâtes. Ce programme ne comporte pas de mode levage et cuisson.
8. Programme de fabrication du pain contenant du babeurre ou du yaourt (BUTTERMILK BREAD)
9. Pain sans gluten (GLUTEN FREE)
Pour le pain sans gluten et les mélanges de cuisson sans gluten. La farine sans gluten demande plus de temps
pour absorber les liquides et a également des caractéristiques de levage différentes.
10. Tarte (CAKE)
Le pétrissage, le levage et la cuisson sont les mêmes que pour la préparation du pain, mais le levage se fait avec
ajout de bicarbonate de sodium ou de levure chimique.
11. Confiture (JAM)
Utilisez ce programme pour la fabrication de confitures et de marmelades à base de fruits frais. N'augmentez
pas la quantité et ne laissez pas déborder pendant la cuisson par dessus le bord du récipient de cuisson. En
cas de débordement hors du récipient dans l'intérieur de la machine, arrêtez immédiatement celle-ci et retirez
prudemment le récipient de cuisson. Laissez refroidir et nettoyez soigneusement.
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