Съхранение; Рецепти; Лебервурст На Едро - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Съхранение
Завийте кабела на определеното за това място за завиване 8 и поставете
щепсела в държача в средата на дъното на уреда.
Съхранявайте автомата за консервиране на сухо място.
Рецепти
Лебервурст на едро
2 кг. свинско шкембе с кожата
500 гр. свински черен дроб
500 гр. лук
100 гр. свинска мас
2 ч. л. раздробен бахар
1 ч. л. мащерка и риган, изсушени
1 ч. л. бял пипер
1 с. л. сол
Приготвяне
Сварете 1,5 часа шкембето в подсолена вода и го оставете да се охлади
в нея.
След това го смелете през средното сито на кафемелачката. Смелете
черния дроб през финото сито.
Нарежете лука на кубчета и ги запържете в маста, докато станат прозрачни.
Прибавете след това месото, черния дроб и 1/4 литра от бульона на
шкембето и разбъркайте силно. След това напълнете веднага масата в
подготвените буркани. Запълнете само 1/3 от буркана!
Варете бурканите около 2 часа при ок. 98°C.
Тази рецепта може да се варира по най- разнообразни начини: например
можете да прибавите различни подправки, чесън или шунка, нарязана на
кубчета.
SEAD 1800 A1
BG
75