Φύλαξη; Συνταγές; Χοντρό Λουκάνικο Από Συκώτι - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Φύλαξη
Τυλίξτε το καλώδιο δικτύου γύρω από τη διάταξη τύλιξης καλωδίου 8 και
εισάγετε το βύσμα δικτύου στο συγκρατητήρα βύσματος δικτύου στο κέντρο
του κάτω μέρους της συσκευής.
Φυλάτε τη συσκευή συντήρησης τροφίμων σε ένα στεγνό σημείο.
Συνταγές
Χοντρό λουκάνικο από συκώτι
2 κιλά χοιρινή κοιλιά με δέρμα
500 γρ. χοιρινό συκώτι
500 γρ. κρεμμύδια
100 γρ. χοιρινό λίπος
2 κ.τσ. χτυπημένο μπαχάρι
1 ΚΣ θυμάρι και μαντζουράνα, ξερά
1 κ.τσ. λευκό πιπέρι
1 ΚΣ αλάτι
Ετοιμασία
Βράζετε την χοιρινή κοιλιά για 1,5 ώρα σε νερό με αλάτι και την αφήνετε να
κρυώσει εκεί.
Στη συνέχεια την περνάτε μέσα από έναν μεσαίο δίσκο κρεατομηχανής.
Περνάτε το συκώτι μέσα από έναν λεπτό διάτρητο δίσκο.
Τεμαχίζετε τα κρεμμύδια και τα γιαχνίζετε στο λίπος έως ότου γίνουν διαφανή.
Στη συνέχεια προσθέτετε το κρέας, το συκώτι, τα καρυκεύματα και 1/4 λίτρου
του ζωμού της χοιρινής κοιλιάς και τα αναμειγνύετε όλα δυνατά. Γεμίζετε αμέσως
τα προετοιμασμένα δοχεία με τη μάζα. Γεμίζετε μόνο μέχρι το 1/3 του δοχείου!
Αφήστε τα δοχεία να βράσουν για περ. 2 ώρες στους 98°C.
Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους: για παράδειγμα
προσθέτοντας διαφορετικά βότανα, σκόρδο ή κομμάτια ζαμπόν.
SEAD 1800 A1
GR
CY
95