Bravčové Pečené S Tmavou Omáčkou; Viedenský Rezeň - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung

Bravčové pečené s tmavou omáčkou
4 porcie
Ingrediencie:
2 kg bravčového mäsa
3 cibule
2 mrkvy
1/4 zeleru
500 ml tmavého piva (alebo sladu)
750 ml zeleninového vývaru
Postup:
Umyte, očistite a nahrubo nakrájajte zeleninu na kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu na štvrtinky.
Opláchnite bravčové mäso pod studenou vodou a vysušte papierovou utierkou. Potom natrite soľou,
čiernym korením a mletou paprikou.
Nastavte multifunkčný hrniec Multi-cooker do polohy 5 (Frying/Roasting (Smaženie/pečenie)).
Nalejte olej do varnej nádoby (5) a rýchlo osmažte mäso na všetkých stranách. Vyberte mäso z varnej
nádoby (5) a položte ho stranou.
Teraz rýchlo osmažte mrkvu, zeler a cibuľu vo varnej nádobe (5).
Dolejte pivo a priveďte do varu.
Vráťte mäso do varnej nádoby (5) a nalejte na neho približne polovicu zeleninového vývaru.
Zatvorte veko a znížte teplotu na úroveň 2 až 3.
Nechajte mäso dusiť približne 2 hodiny a v prípade potreby dolejte do omáčky zeleninový vývar.
Po uvarení mäsa ho vyberte z varnej nádoby a zabaľte do alobalu.
Nalejte omáčku a zeleninu do nádoby a zmixujte zmes tyčovým mixérom. Ak nechcete má v omáčke
žiadne hrudky, preceďte omáčku cez sitko.
Vlejte omáčku späť do varnej nádoby (5).
Zmiešajte kyslú smotanu a múku a postupne pridávajte túto zmes do omáčky. Ochuťte omáčku soľou a
čiernym korením.
Nakrájajte mäso a podávajte s omáčkou.
Viedenský rezeň
4 porcie
Ingrediencie:
4 bravčové rezne
SilverCrest SMKE 1500 A1
2 pol. lyžice kyslej smotany
1 pol. lyžica múky
Mletá paprika
Soľ a čierne korenie
Olej na pečenie
2 vajíčka
Slovensky - 81