Bosch MCM22.. Series Gebrauchsanleitung Seite 86

es
Acce- Nivel Duración
sorio
nece-
sario
2
2
2
2 aprox. 1
2 aprox. 1
2 aprox. 1,5
min hasta 2
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Recetas/Ingredientes/Elaboración
Queso curado (por ejemplo parmesano)
Cantidad: 10 hasta 200 gramos
Elaborar el queso hasta alcanzar el grado deseado.

Pan rallado
Cantidad: 1 a 4 panecillos secos.
Cortar los panecillos en varios trozos; elaborarlos hasta

alcanzar el grado de rallado deseado.
Carne, hígado
(para preparar carne picada, tartar, etc.)
Cantidad: 10 hasta 500 gramos
Retirar los huesos, cartílagos, tendones y piel.

Cortar la carne en dados.
Para masas, pasteles y rellenos de carne:
Poner la carne (vacuno, cerdo, ternera, ave, pescado, etc. )

conjuntamente con los restantes ingredientes y las especias,
en el bol. Elaborar todo hasta formar una masa.
Masa de levadura
Cantidad máxima: 500 gramos de harina
min
25 gramos de levadura ó 1 paquetito de levadura seca
175–200 ml de leche tibia
1 huevo
1 pizca de sal
80 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla (tibia)
La cáscara de ½ limón (o aroma de cáscara de limón)
Prestar atención a que todos los ingredientes tengan la misma
temperatura.
Tan pronto como la masa presente un aspecto liso, dejar reposar
('levar') la masa en un lugar templado.
Masa batida
4 huevos
min
250 gramos de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
125 gramos de mantequilla o margarina
(temperatura ambiente)
Cantidad máxima: 500 gramos de harina
1 paquetito de levadura en polvo
125 ml de leche
Batir la masa hasta que esté lisa y libre de grumos.
Helado (sorbete) de fresa
250 gramos de fresas congeladas
100 gramos de azúcar glas
min
180 ml de nata (1 vaso aprox.)
Poner todos los ingredientes en el bol. Conectar la máquina

inmediatamente, a fin de evitar que se formen grumos.
Batir hasta obtener un helado cremoso.
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