Gastroback 40969 DESIGN ADVANCED Bedienungsanleitung Seite 11

und den schnellen (7 - 8) Geschwindigkeitsstufen. Halten Sie sich am besten an
die Rezept-Anweisung bezüglich der Geschwindigkeitsstufe und der Rührzeit um
beste Rührergebnisse zu erzielen.
• Bei der Zugabe von schweren Zutaten wie z. B. Nüssen, Rosinen, Schokoladen-
stückchen oder kandierten Früchten nehmen Sie den Rührbesen und verarbeiten
die Zutaten mit der niedrigsten Geschwindigkeitsstufe. Die beigemengten Zutaten
werden auf diese Weise nicht zerrührt sondern vorsichtig unter den Teig geho-
ben. Der Teig sollte eine feste Konsistenz haben, da sich die zugegebenen schwe-
ren Zutaten sonst am Boden der Kuchenform absetzen. Klebrige Früchte sollten im
Vorweg mit Mehl bestäubt werden.
• Für Hefeteig oder andere schwere Teigsorten nehmen Sie ausschließlich den
Knethaken und verarbeiten Sie die Zutaten bei langsamer Geschwindigkeitsstufe
(maximal Stufe 2). Bei einer Überlastung des Gerätes würde der Motor eventuell
beschädigt werden.
• Wärmen Sie die Rührschüssel vor, wenn Sie Hefeteig darin verarbeiten. Zum Auf-
wärmen können Sie die Rührschüssel mit warmen Wasser Durchspülen. Sollte der
Hefeteig am Rührwerkzeug haften, dann kneten Sie den Teig so lange weiter bis
er gleichmäßig und elastisch ist.
WARNUNG:
die Kondensation am Gerät könnten das Gerät beschädigen. Wischen Sie Kondens-
wasser am Gehäuse sofort ab.
• Zum Herstellen von Eischnee nehmen Sie den Schneebesen und achten Sie
darauf, dass die Rührschüssel sauber und trocken ist. Erhöhen Sie die Geschwin-
digkeit langsam bis zur Stufe 8 - 10 und kontrollieren Sie die Konsistenz der
Eimasse kontinuierlich. Schlagen Sie den Eischnee nicht zu lange, da die Masse
sonst ›perlt‹, d.h. er beginnt sich irreversibel in einen festen und in einen flüssigen
Teil zu trennen.
• Zum Herstellen von Schlagsahne kühlen Sie die Rührschüssel vor und verwen-
den Sie gekühlte Schlagsahne. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam bis
zur Stufe 8 - 10 und kontrollieren Sie die Konsistenz der Sahne kontinuierlich.
Die Schlagsahne ist steif, wenn sie beim Herausnehmen des Schneebesens am
Schneebesen hängen bleibt und sie eine feste Konsistenz hat. Schlagen Sie die
Sahne nicht zu lange.
Verarbeiten Sie keine zu heißen Nahrungsmittel. Der Dampf und
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