Gastroback 42515 Bedienungsanleitung
Verwandte Anleitungen für Gastroback 42515
Inhaltszusammenfassung für Gastroback 42515
- Seite 1 Bedienungsanleitung DESIGN WOK ADVANCED PRO Art.-Nr. 42515 »Design Wok Advanced Pro« Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen! Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten! Nur für den Hausgebrauch!
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll- ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen. - Seite 3 Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. Sie können am schnellsten alle Vorteile Ihres neuen Wok´s nutzen, wenn Sie sich vor Inbetrieb- nahme über alle Funktionen informieren! Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen »Design Wok Advanced Pro«! Ihre Gastroback GmbH...
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Seite 4: Den Design Wok Advanced Pro Kennenlernen
DEN DESIGN WOK ADVANCED PRO KENNENLERNEN! A. Temperaturbeständiger Glasdeckel – mit C. Abnehmbare Wok-Schale – aus reaktionsfä- verstellbarem Dampfventil, spülmaschinengeeignet higem Aluminium, 36 cm Durchmesser, 6 Liter Fas- B. Besonders widerstandsfähige Eterna sungsvolumen, spülmaschinengeeignet Antihaftbeschichtung – hergestellt ohne PFOA. D. Abnehmbarer Gerätesockel Verstärktes Multischicht-System mit einzigartiger E. -
Seite 5: Sicherheitshinweise
Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autori- sierten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenen- falls bitte an Ihren Händler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt, Telefon: 04165/2225-0 oder per E-Mail: info@gas- troback.de. - Seite 6 (Beispiel: Sturz, Schlag, eingedrungene Flüssigkeiten). Ziehen Sie bei Beschädigung während des Betriebes sofort den Netzstecker aus der Steckdose, und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten Fachwerk- statt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das Gerät selbst zu reparie- ren. • Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, feuchtigkeits-, fett- und hitze- beständig, fest, eben, trocken und ausreichend groß...
- Seite 7 • Niemals das Gerät oder Teile davon in, auf oder in die Nähe von starken Wärmequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Feuer) bringen. Niemals die Bauteile des Gerätes für andere Geräte oder Zwecke verwenden. Vergewissern Sie sich vor dem Ein- schalten, dass Sie das Gerät vollständig und richtig nach den Anlei- tungen in diesem Heft zusammengesetzt und angeschlossen haben.
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Seite 8: Niemals Das Gerät Unbeaufsichtigt Lassen, Wenn Der Netzstecker
• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt. Schalten Sie das Gerät immer zuerst aus (Temperaturregler auf 0 drehen), ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie, bis das Gerät vollständig abgekühlt ist, bevor Sie das Gerät bewegen, reinigen, Teile abnehmen oder einbau- en und wenn Sie das Gerät nicht benutzen. -
Seite 9: Vorsichtsmaßnahmen Beim Umgang Mit Elektrizität
• Immer erst am Temperaturregler auf die Stufe 0 schalten, dann das Netzkabel des Gerätes aus der Steckdose ziehen und dann das Quick- Release-Netzteil von dem Gerätesockel entfernen wenn Sie das Gerät bewegen oder reinigen wollen. • Den heißen Glasdeckel nicht unter kaltes Wasser halten. VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT Das Gerät wird elektrisch beheizt und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen Nennwerten (230 V bei 50 Hz;... -
Seite 10: Hohe Temperaturen - Verbrennungsgefahr
• Die Kontakte an den Steckern müssen blank und glatt sein und dürfen keine Verfärbungen haben. Behandeln Sie die Netzkabel stets sorgsam. Wickeln Sie die Netzkabel immer vollständig ab, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Niemals das Gerät über ein Netzkabel stellen. Halten Sie die Netzkabel fern von heißen Oberflächen und scharfen Kanten. -
Seite 11: Antihaftbeschichtung
empfindlichen Gegenständen berühren. Fassen Sie das Gerät und sei- ne Bauteile während des Betriebes und einige Zeit danach immer nur an den Griffen und Bedienungselementen an. Schützen Sie Ihre Hän- de und Arme mit Ofenhandschuhen. Lassen Sie keine Gegenstände (Beispiel: Kochbesteck) in der heißen Wokschale liegen. •... - Seite 12 Bitte beachten Sie folgende Hinweise: • Reiben Sie die Antihaftbeschichtung vor der ersten Verwendung einmal kurz mit wenigen Tropfen Speiseöl ab. Danach können Sie auf zusätz- liches Fett verzichten. • Verwenden Sie die Wokschale nicht mehr, wenn die Antihaftbeschich- tung abgeschabt, zerkratzt oder sich aufgrund von Überhitzung ablöst. •...
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Seite 13: Technische Daten
TECHNISCHE DATEN Modell: Art.-Nr.: 42515 »Design Wok Advanced Pro« Stromversorgung: 230-240 V Wechselstrom, 50 Hz Maximale Leistungsaufnahme: 2.200 – 2.400 W Länge des Netzkabels: ca. 120 cm Gewicht (mit Deckel): ca. 5,6 kg Abmessungen: ca. 50,5 cm x 37 cm x 22 cm (Breite x Tiefe x Höhe) Prüfzeichen:... - Seite 14 dafür vorgesehenen Hand- und Tragegriffen und am Drehknopf des Temperaturreglers Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, verbinden Sie das Stromkabel mit dem Anschluss an Ihrem Gerät und stecken anschließend den Stromstecker in die dafür vorgesehene Steckdose. 1. Machen Sie das Gerät zuerst betriebsbereit. Beachten Sie dazu auch die Hinweise im Kapitel ›Vor der ersten Verwendung‹.
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Seite 15: Quick-Release Netzteil Mit Temperaturregler
Zutaten mit sehr wenig oder ganz ohne Fett garen. Vermeiden Sie es in der Auf- heizphase im kalten Zustand Lebensmittel in den Wok zu geben. Dies verursacht schlechte Kochergebnisse. ACHTUNG: Benutzen Sie nur Kochbesteck aus hitzebeständigem Kunststoff oder Holz. Niemals im Wok schneiden oder kratzen. Lassen Sie niemals das Kochbesteck im hei- ßen Wok liegen. -
Seite 16: Pflege Und Reinigung
TIPPS FÜR BESTE ERGEBNISSE Temperaturstufe Verwendung für... Temperatur Warmhalten niedrig/leicht sieden langsam kochende Saucen Schmorgerichte Suppen Curry-Gerichte, Pasta Mittlere Hitze Reis, Nüsse oder Körner rösten Anbraten Gemüse Kurzbraten Höhere Hitze Kurzgebratenes Maximale Hitze High Sear Fleisch versiegeln PFLEGE UND REINIGUNG Durch die Antihaftbeschichtung des Woks können Sie beim Garen auf Öl und Fett weit- gehend verzichten. - Seite 17 1. Drehen Sie den Temperaturregler auf Stufe 0 und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. 2. Lassen Sie das Gerät auf Raumtemperatur abküh- len und ziehen Sie danach den Temperaturreg- ler ab. WICHTIG: Reste des Bratenfetts gehören nicht in den Ausguss.
- Seite 18 6. Vergewissern Sie sich nach der Reinigung, dass die Kontakte im Inneren der Netz- anschlussbuchse trocken, sauber und blank sind. Falls erforderlich wischen Sie die Metallteile im Inneren der Netzanschlussbuchse (Kontaktstifte) blank und trocknen. 7. Wenn Sie den Gerätesockel zur Reinigung abgenommen haben, dann bauen Sie den Gerätesockel wieder an (siehe: ›Den Gerätesockel abnehmen/anbringen‹).
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Seite 19: Den Gerätesockel Abnehmen
DEN GERÄTESOCKEL ABNEHMEN Damit Sie den Wok leichter reinigen können, kann der Gerätesockel abgenommen werden. ACHTUNG: Der Gerätesockel darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden! WARNUNG: Schalten Sie den Temperaturregler immer zuerst aus (Stufe 0), ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie Bauteile abnehmen und/oder das Gerät bewegen. -
Seite 20: Verfärbungen Der Antihaftbeschichtung Entfernen
VERFÄRBUNGEN DER ANTIHAFTBESCHICHTUNG ENTFERNEN Verfärbungen der Antihaftbeschichtung beeinträchtigen nicht die Funktion des Geräts. Allerdings lassen sich manche Verfärbungen mit heißem Zitronensaft oder Essig bleichen. WARNUNG! Arbeiten Sie nur in einem gut belüfteten Raum. Niemals die Dämpfe einatmen. Lassen Sie den Glasdeckel geschlossen, während die Lösung im Wok siedet und öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Gerät handwarm abgekühlt ist. -
Seite 21: Aufbewahrung
AUFBEWAHRUNG Niemals kleine Kinder mit dem Gerät oder seinen Bauteilen spielen WARNUNG: lassen. Bewahren Sie das Gerät und alle zugehörigen Bauteile zusammen mit dieser Anleitung an einem sauberen, trockenen und frostfreien Ort auf, an dem es für kleine Kinder unzugänglich ist. Legen Sie keine schweren und/oder harten Gegenstände auf das Gerät oder die Bauteile. -
Seite 22: Information Und Service
Tel.: 04165/2225-0 oder per E-Mail: info@gastroback.de. Hinweis: Kunden aus Deutschland und Österreich: Für die Reparatur- und Serviceabwick- lung möchten wir Sie bitten, Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt. Kunden anderer Länder: Bitte kontaktieren Sie Ihren Händler Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden... -
Seite 23: Gewährleistung/Garantie
Gewährleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes. Hinweis: Kunden aus Deutschland und Österreich: Für die Reparatur- und Serviceabwick- lung möchten wir Sie bitten, Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt. Kunden anderer Länder: Bitte kontaktieren Sie Ihren Händler Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden... -
Seite 24: Tipps Für Die Zubereitung Mit Dem Wok
TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG MIT DEM WOK KURZGEBRATENE PFANNENGERICHTE Empfohlene Temperaturstufe: ›High Sear‹ für Fleisch, 12 – 14 für Gemüse und Meeres- früchte Sie können die meisten Nahrungsmittel bei hohen Temperaturen unter ständigem Rüh- ren in sehr kurzer Zeit schnell und gesund garen. Diese Zubereitungsart erhält das fei- ne Aroma der Nahrungsmittel. - Seite 25 ist, bevor Sie die nächste Portion hineingeben. Dadurch kühlt der Wok beim Einfüllen der kalten Zutaten nicht so stark ab. Besonders mageres Fleisch braucht beim Anbraten große Hitze, damit es saftig und zart bleibt. Wenn Sie Fleischstreifen in den Wok geben, dann sollte das Fleisch brutzeln und zischen.
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Seite 26: Knusprig Anbraten
KNUSPRIG ANBRATEN Empfohlene Temperaturstufe: 8 bis 10 Diese Zubereitungsart ist dem Frittieren ähnlich. Die Nahrungsmittel können eventuell auch bereits vorgegart werden und erhalten eine goldbraune Farbe und eine knusprige Kruste. Verwenden Sie ca. 750 ml Öl, oder genügend Öl um die Hälfte der Lebensmittel zu bedecken. -
Seite 27: Schmoren
WARNUNG : Achten Sie beim Öffnen des Deckels unbedingt darauf, sich nicht am austretenden Dampf zu verbrühen. Heben Sie den Deckel deshalb zuerst an der Ihnen abgewandten Seite etwas an, damit der Dampf entweichen kann. Kontrollieren Sie regelmäßig den Flüssigkeitsstand und geben Sie etwas heißes Wasser dazu, wenn zu viel Flüssigkeit verdampft ist. -
Seite 28: Vorbereitungstechniken
VORBEREITUNGSTECHNIKEN Der Erfolg eines Gerichts hängt von sorgfältiger Planung und Vorbereitung ab. Um ein authentisch asiatisches Kochergebnis zu erreichen sollten die Lebensmittel in kleine Stücke geschnitten werden. Dies ermöglicht eine schnelle Zubereitungsdauer und einen leichten Umgang mit Stäbchen. In Scheiben schneiden Ein gerader Schnitt wird zum Schneiden von Fleisch und Gemüse verwendet. -
Seite 29: Besondere Zutaten
BESONDERE ZUTATEN FÜR EIN AUTHENTISCH ASIATISCHES KOCHERLEBNIS Agar-Agar Kokoscreme und Kokosmilch Wird aus verschiedenen Arten von Algen Kokoscreme und Kokosmilch werden aus hergestellt. Es verfügt über hervorragende dem geriebenen Fruchtfleisch reifer Kokos- Stock-Eigenschaften, ähnlich wie Gelatine, nüsse extrahiert. Die Creme ist etwas die sich bei Raumtemperatur entwickeln. -
Seite 30: Hokkien Nudeln
Koriander GREEN GINGER WEIN Dieser ist auch als chinesische Petersilie Ein australischer lieblicher Wein, der mit bekannt. Es ist ein essentieller Bestandteil fein gemahlenem Ingwer durchdrungen ist. vieler Südostasiatischer Küchen. Ein stark aromatisches Kraut, mit dem Sie sparsam HOISIN-SAUCE umgehen sollten bis Sie sich an den ein- zigartigen Geschmack gewöhnt haben. -
Seite 31: Reisweinessig
verwendet wird. Die schilfartigen Blätter schote, dessen Mark einen fruchtig herben werden vor allem frisch in der Küche als Geschmack hat. Das sind die Hülsen – Gewürz verwendet. Getrocknetes Zitro- umgangssprachlich oft „Schoten“ genannt nengras ist in Stücken oder gemahlen im –... - Seite 32 SZECHUAN PFEFFER WASSERKASTANIEN Dieser wird auch Japanischer Pfeffer, Anis- Wasserkastanien sind kleine weiße kna- pfeffer oder Chinesischer Pfeffer genannt. ckige Knollen mit einer braunen Haut. Er liefert ein scharf schmeckendes Gewürz Wasserkastanien aus der Dose sind und ist nicht mit dem Schwarzen Pfeffer geschält und abgedeckt etwa 1 Monat verwandt.
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Seite 33: Rezepte
REZEPTIDEEN... - Seite 34 Scharf-saure Thai-Krabbensuppe SUPPEN ›Tom Yum Goon‹ Huhn- und Mais-Suppe Ergibt 4 – 6 Portionen Ergibt 4 – 6 Portionen Zutaten: Zutaten: 2 Kaffir Limettenblätter, halbiert 1 Stängel Zitronengras, unterer Drittel fein 1 Esslöffel (15 ml) Erdnussöl geschnitten 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 Teelöffel geriebener Ingwer ca.
- Seite 35 Chinesische Wan Tan Suppe 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian ca. 1,2 L Rinderbrühe Ergibt 6 Portionen 1 Esslöffel brauner Zucker Zutaten: Zubereitung: ca. 200 g getrocknete Scheiben geschnit- 1. Drehen Sie den Temperaturregler des tener Champignons Woks auf ›High Sear‹. Geben Sie Öl, 2 Teelöffel geriebenen Ingwer Butter, dann Zwiebeln und Knoblauch ca.
- Seite 36 Zubereitung: VEGETARISCHE GERICHTE 1. Drehen Sie den Temperaturregler des Knuspriges Tempura-Gemüse mit Woks auf ›High Sear‹. Geben Sie das Öl in den Wok. Braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Ergibt 4 – 6 Portionen gemahlenen Gewürze ca. 2 Minuten Zutaten: 1 kg Gemüsemischung z.
- Seite 37 2. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb ten weiterbraten um die Aromen freizu- und Eiswasser verrühren, dann die setzen. Mehlmischung hinzufügen. Nur leicht 2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren, ein paar Klumpen Mehl weitere 2 Minuten kochen. in dem Teig lassen, da es den Teig knuspriger werden lässt.
- Seite 38 HÄHNCHENGERICHTE Chili Huhn mit Singapur Nudeln Ergibt 4 – 6 Portionen Pflaumen glasierte Hähnchenflügel Zutaten: Ergibt 4 – 6 Portionen 6 Hänchenschenkel Zutaten: 1 ½ Tassen süße Chilisauce ca. 1 kg Hähnchenflügel 1 Esslöffel Pflanzenöl ca. 125 ml fertige Pflaumensauce ca.
- Seite 39 Zitronen Huhn Hinweis: Ergibt 4 – 6 Portionen Entfernen Sie die Zutaten nach dem Kochen und lassen Sie den Wok vor dem Braten der Zutaten: nächsten Portion wieder aufheizen. Wenn Sie kleine Mengen auf einmal kochen, bleibt ca. 1 kg Hähnchenbrustfilets in Streifen die Hitze des Öls konstant.
- Seite 40 Hähnchen, Spinat und Nasi Goreng Pinienkernen Risotto (Indonesische Reispfanne) Ergibt 4 – 6 Portionen Ergibt 4 Portionen Zutaten: Zutaten: 2 Esslöffel Pinienkerne 1 Esslöffel (15 ml) Erdnussöl 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl 1 Teelöffel zerdrückten/gehackten Knob- 2 Esslöffel Butter lauch 1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt 1 Bund Blattspinat ½...
- Seite 41 Grünes Thai-Huhn-Curry Huhn mit Pflaumen-Sauce und Pak Choy Ergibt 6 Portionen Ergibt 4 Portionen Zutaten: Zutaten: 1 Esslöffel (15 ml) Pflanzenöl 1 Zwiebel, gewürfelt ca.1 kg Hähnchenschenkel, ohne Kno- 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch chen, in Streifen geschnitten 1 Teelöffel Ingwer gewürfelt 2 Esslöffel (30 ml) trockenen Sherry 1½...
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Seite 42: Rindfleisch
RINDFLEISCH Hinweis: Entfernen Sie die Zutaten nach dem Kochen Thai Rindfleisch-Spinat-Pfanne und lassen Sie den Wok vor dem Braten der Ergibt 4 Portionen nächsten Portion wieder aufheizen. Wenn Sie kleine Mengen auf einmal kochen, bleibt Zutaten: die Hitze des Öls konstant. ca. -
Seite 43: Lammfleisch
LAMMFLEISCH Marokkanische Lamm-Tajine Ergibt 6 – 8 Portionen Mongolisches Lamm Zutaten: Ergibt 4 – 6 Portionen 3 Esslöffel (45 ml) Erdnussöl Zutaten: 2 braune Zwiebeln, gewürfelt ca. 450 g klein gewürfeltes Lammfleisch ca. 750 g Lamm, in Streifen geschnitten 1 ½ Teelöffel Kümmel 1 Esslöffel (15 ml) helle Sojasoße 1 ½... -
Seite 44: Schweinefleisch
SCHWEINEFLEISCH 4 Shitakepilze, gewürfelt (wenn keine fri- schen verfügbar sind getrocknete und in Pikanter Schweinefleisch-Chili- Wasser eingelegte als Ersatz geeignet) Salat 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 2 Esslöffel (30 ml) Pflanzenöl Ergibt 4 – 6 Portionen 1 Kopf Eisbergsalat Zutaten: Sauce: 2 Esslöffel (30 ml) Erdnussöl 1 Esslöffel (15 ml) Sojasauce ½... - Seite 45 ½ Tasse geschnittene Wasserkastanien 2 Eier 1 Packung Mini-Maiskolben, halbiert ¼ Tasse Reis, gekocht 1 Esslöffel rote Currypaste Zubereitung: 1 Teelöffel (5 ml) Fischsauce 1. Legen Sie die Nudeln für 5 Minuten 1 Esslöffel (15ml) süßem Thai Chilisauce in eine Schüssel mit kochendem Was- (Sriracha) ser um diese zu erweichen.
- Seite 46 Thai Garnelen und Mango Salat Miesmuscheln in Tomaten- Knoblauch-Sauce Ergibt 4 Portionen Ergibt 4 – 6 Portionen Zutaten: Zutaten: ca.1 kg mittlere Garnelen, geschält und entdarmt 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl 3 Esslöffel (45 ml) leichtes Olivenöl 2 Spanische Zwiebeln, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kleine rote Chili (Thai), gehackt...
- Seite 47 Salz und Pfeffer Calamari Ingwer und Koriander Calamari mit Reisnudeln Ergibt 4 – 6 Portionen Ergibt 4 Portionen Zutaten: Zutaten: ca.1 kg Calamari ca. 1 kg Calamari (Tuben) 1 Esslöffel Pfefferkörner Sezuan, gemahlen 1 Esslöffel Ingwer aus pürierten 2 Teelöffel Meersalz ½...
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Seite 48: Garnelen-Zuckerschoten-Pfanne Mit Austernsauce
Garnelen-Zuckerschoten-Pfanne Sautierte Garnelen mit Austernsauce Ergibt 4 – 6 Portionen Ergibt 4 Portionen Zutaten: Zutaten: 32 mittlere Garnelen, geschält und ent- 1 Esslöffel (15 ml) Erdnussöl darmt 1 mittelgroße Karotte geschält, fein 1 Teelöffel gemahlener Koriander geschnitten 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel ca.150 g Zuckerschoten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten... -
Seite 49: Singapur Hokkien Nudeln
Gebratene Meeresfrüchte mit Reis- Singapur Hokkien Nudeln nudeln Ergibt 4 Portionen Ergibt 4 – 6 Portionen Zutaten: Zutaten: 2 Esslöffel (30 ml) Erdnussöl 1 Esslöffel (15 ml) Erdnussöl 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch 1 Esslöffel Ingwer, gestiftelt ½ Teelöffel getrocknete Chilischote 1 Knoblauchzehe gehackt 2 Eier, leicht geschlagen ca. - Seite 50 Indisches Auberginen-Curry Zubereitung: Ergibt 6 Portionen 1. Auberginen mit der Hälfte des Curry- pulvers und Meersalz vermischen. Die Zutaten: Mischung 20 Minuten ziehen lassen, 12 kleine Auberginen (Japanisch), gewür- danach in einem Sieb abtropfen las- felt sen. 2 Esslöffel Madras Curry 2.
- Seite 96 GASTROBACK GmbH Gewerbestraße 20 . 21279 Hollenstedt / Germany Telefon +49 (0)41 65/22 25-0 . Telefax +49 (0)41 65/22 25-29 info@gastroback.de . www.gastroback.de...