A--Botón rojo para detener la máquina
B--Botón verde para encender la máquina
3.2 Prueba funcional
Una vez conectado el cable de alimentación a la red eléctrica, la máquina
está lista para la prueba de funcionamiento. Para encenderla: pulse el
botón verde; la máquina comenzará a funcionar. Para detenerla: pulse el
botón rojo; la máquina se detendrá. Ponga en marcha la máquina sin
carga, déjela funcionar durante un minuto y compruebe que funciona
correctamente.
3.3 Antes de cada ciclo de trabajo, asegúrese siempre de que la máquina
esté perfectamente limpia, en particular las superficies que entran en
contacto con la masa. Si es necesario, limpie la máquina.
Advertencia: ¡Retire los objetos y las manos de los rodillos antes de
encender la máquina!
3.4 Operación para dar forma a discos redondos
3.4. 1 Después de encender la máquina, coloque la masa pequeña
(20-500 g) que haya fermentado previamente (al menos de 4 a 6 horas),
aplaste ligeramente los lados y espolvoree un poco de harina seca para
que pueda pasar fácilmente por los rodillos superiores. (Imagen 1)
3.4.2 Cuando la masa salga del rodillo superior, verás una masa fina, con
forma ovalada.
forma. Puedes girar la masa a 90° rápidamente con la mano y prepararla
para la siguiente prueba con los rodillos inferiores. Al salir de estos rodillos,
tendrá forma de disco; esta forma no es perfecta, por lo que necesita los
toques finales a mano. Imagen 2
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