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6. Avant la mise en service
Retirez la sorbetière et tous les accessoires de leur emballage et vérifiez que la livraison est bien
complète. Retirez tous les films de protection. Conservez l'emballage hors de portée des enfants et
mettez-le au rebut en respectant l'environnement.
Nettoyez l'appareil avant la première utilisation afin d'éliminer les éventuels résidus de fabrication.
7. Mise en service
7.1 Remarques générales sur les ingrédients
•
Utilisez des ingrédients frais de haute qualité pour obtenir une glace de qualité supérieure.
•
Les produits laitiers à forte teneur en matières grasses (p. ex. crème fouettée, mascarpone) sont
porteurs de goût et assurent une bonne onctuosité.
•
Si vous ajoutez du sucre, privilégiez le sucre en poudre. Le sucre permet d'obtenir une consistance
plus ferme et réduit la formation de gros cristaux de glace.
•
Si vous souhaitez utiliser des fruits surgelés, ne les laissez pas décongeler complètement avant de
les mixer. Les fruits à moitié congelés sont plus faciles à mixer.
•
L'ajout d'alcool permet d'obtenir une glace plus molle.
7.2 Remarques générales sur la préparation
•
Pour obtenir un bon résultat, le bac à glace (6) ainsi que la glace préparée doivent être
suffisamment refroidis avant la préparation.
•
La glace fraîchement préparée est molle à la cuillère et prête à être servie. C'est là qu'elle a le plus
de saveur.
•
Si la glace n'a pas la consistance souhaitée après 40 minutes environ, placez-la au congélateur
jusqu'à ce que ce soit le cas.
7.3 Congeler le bac à glace (au moins 24 heures avant la préparation)
•
Le bac à glace (6) doit être parfaitement sec au moment de la congélation.
•
Pour éviter les dépôts de glace sur le bac à glace (6), il est conseillé de le placer dans un sac de
congélation et de le fermer le plus hermétiquement possible avant de le congeler.
•
Après avoir passé au moins 24 heures au congélateur (-18 °C ou plus froid), le bac à glace (6) est
entièrement refroidi et prêt pour la préparation de la glace.
•
Pour éviter de chauffer le bac à glace (6), ne le sortez du congélateur que juste avant la
préparation.
7.4 Préparer la glace (env. 4 heures avant la préparation)
•
Préparez un maximum de 700 g de glace en suivant les indications de la recette. Cela
donne, selon la recette, jusqu'à 1 000 ml de glace prête à l'emploi.
•
Placez la glace préparée au réfrigérateur pendant environ 4 heures pour qu'elle refroidisse
correctement.
SECM 12 D1
Français - 51
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