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SECM 12 D1
Vanilleeis
Zutaten
• 2 Eigelb
• 200 ml Milch (3,5% Fett)
• 200 ml Schlagsahne (30 % Fett)
• 50 g Puderzucker
• 1-2 Päckchen Vanillezucker
Hinweis: Geben Sie nach Belieben Früchte hinzu und süßen Sie nach Geschmack.
Orangen- Zitronensorbet
Zutaten
• 4 Orangen
• 2 Zitronen
• 100 g Puderzucker
14 - Deutsch
Zubereitung
• Verschlagen Sie Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker,
bis die Masse hell wird.
• Geben Sie die kalte Milch hinzu.
• Schlagen Sie die Schlagsahne steif.
• Rühren Sie die Schlagsahne unter die vorbereitete Masse,
bis Sie eine homogene Eismasse erhalten.
Zubereitung
• Pressen Sie Orangen und Zitronen aus.
• Mixen Sie den Orangen- und Zitronensaft mit dem
Puderzucker, bis sich dieser aufgelöst hat.
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