Werbung
SECM 12 D1
8. Návrhy receptů
Místo žloutku lze v receptech použít také ztužovač šlehačky. Obecně platí pravidlo:
1 lžička ztužovače šlehačky nahradí 2 žloutky. Dodržujte pokyny výrobce k dávkování!
Čokoládová zmrzlina
Přísady
• 2 žloutky
• 200 ml mléka (3,5 % tuku)
• 200 ml smetany ke šlehání (30 %
tuku)
• 80 g kakaového nápoje v prášku
Banánová zmrzlina
Přísady
• 1 velký zralý banán
• 200 ml mléka (3,5 % tuku)
• 100 ml smetany ke šlehání (30 %
tuku)
• 50 g moučkového cukru
Veganská banánovo-mandlová zmrzlina
Přísady
• 1 velký zralý banán
• půlka citronu
• 200 ml vanilkového mandlového
nápoje
• 30 g moučkového cukru
Jahodová zmrzlina
Přísady
• 1 žloutek
• 100 ml mléka (3,5 % tuku)
• 100 ml smetany ke šlehání (30 %
tuku)
• 40 g moučkového cukru
• 150 g jahod
Upozornění: Podle chuti přidejte více nebo méně ovoce a moučkového cukru.
116 – Česky
Příprava
• Ušlehejte žloutky, kakaový nápoj v prášku a mléko.
• Šlehačku ušlehejte do tuha.
• Do připravené směsi vmíchejte šlehačku, až vznikne
homogenní zmrzlinová směs.
Příprava
• Rozmixujte banán.
• Nejprve dobře promíchejte rozmixovaný banán
s ostatními přísadami.
• Šlehačku ušlehejte do tuha.
• Do připravené směsi vmíchejte šlehačku, až vznikne
homogenní zmrzlinová směs.
Příprava
• Rozmixujte banán spolu s citronovou šťávou
z vymačkaného citronu.
• Přidejte vanilkovo-mandlový nápoj.
• Nejprve dobře promíchejte rozmixovaný banán
s ostatními přísadami. Míchejte, dokud nevznikne
homogenní zmrzlinová směs.
Příprava
• Rozmíchejte žloutky a moučkovým cukrem, až směs získá
světlou barvu.
• Přidejte studené mléko.
• Šlehačku ušlehejte do tuha.
• Do připravené směsi vmíchejte šlehačku, až vznikne
homogenní zmrzlinová směs.
• Rozmixujte jahody.
• Do připravené směsi přidejte rozmixované jahody a
míchejte, dokud nevznikne homogenní zmrzlinová směs.
Werbung
