TEFAL RK812110 Bedienungsanleitung Seite 60

• Syrové mléko (farmářské mléko): nutno převařit. Doporučujeme
ho nechat vařit delší dobu. Používat toto mléko bez převaření by
bylo nebezpečné. Následně je třeba nechat jej vychladnout před
použitím v zařízení. Nedoporučujeme dodávat jogurtové kultury z
nezpracovaného mléka.
• Sušené mléko: s tímto mlékem můžete připravit opravdu smetanové
jogurty. Řiďte se pokyny výrobce mléka.
Vyberte plnotučné mléko, nejlépe trvanlivé, ultratepelně ošetřené
(UHT).
Nezpracované (čerstvé) nebo pasterizované mléko se musí převařit,
nechat vychladnout a odstranit blánu.
Kvasinky
Na výrobu jogurtu
Lze vyrobit z následujícího:
• Jeden kupovaný přírodní jogurt s co nejdelším datem spotřeby;
váš jogurt bude obsahovat více aktivních kvasinek a bude pevnější.
• Z lyofilizovaných kvasinek. V tomto případě postupujte podle
uvedeného času aktivace kvasinek. Tyto kvasinky koupíte v
supermarketech, lékárnách a některých obchodech se zdravou výživou.
• Z jednoho z vašich nedávno připravených jogurtů - musí být přírodní
a nedávno připravený. Tento proces se nazývá kultivace. Po pěti
kultivacích jogurt přijde o aktivní kvasinky, takže výsledný jogurt může
být řidší. Pak musíte použít nový kupovaný jogurt nebo lyofylizované
kvasinky.
Pokud jste mléko převařovali, nechejte ho nejdříve vychladnout na
pokojovou teplotu a poté přidejte kvasinky.
Vysoká teplota může poškodit vlastnosti kvasinek.
Čas kvašení
• Jogurt musí kvasit 6 až 12 hodin, v závislosti na použitých ingrediencích
a požadovaném výsledku.
Tekutý
Sladký
6 hod. 7 hod. 8 hod. 9 hod. 10 hod. 11 hod. 12 hod.
• Jakmile je proces vaření jogurtu dokončen, jogurt by měl být v
chladničce alespoň na 4 hodiny, nejvýše na 7 dní.
115
FUNKCE ŠLEHAČKA/ SÝR (CREAM/CHEESE)
• Tato funkce slouží k výrobě měkkého sýra. Doporučujeme použít
plnotučné mléko a chlazený měkký sýr.
• Stiskněte tlačítko «Menu» a vyberte funkci «šlehačka/sýr». Na displeji se
zobrazí přednastavený čas vaření a tlačítko «Start» začne blikat červeně.
• Stisknutím tlačítka «Teplota / časovač» aktivujete funkci nastavení času,
poté tlačítky «<» a «>» nastavte dobu vaření.
• Stiskněte tlačítko «Start». Spotřebič přejde do režimu šlehačka/sýr,
tlačítko «Start» se rozsvítí a na displeji se zobrazí zbývající čas.
FUNKCE DEZERT (DESSERT)
• Stiskněte tlačítko «Menu» a vyberte funkci «Dessert». Na displeji se
zobrazí přednastavený čas vaření a tlačítko «Start» začne blikat červeně.
• Stisknutím tlačítka «Teplota / časovač» aktivujete funkci nastavení času,
poté tlačítky «<» a «>» nastavte dobu vaření. Znovu stiskněte tlačítko
«Teplota/časovač» a tlačítky «<» a «>» nastavte teplotu.
• Stiskněte tlačítko «Start». Spotřebič přejde do režimu dezert, tlačítko
«Start» se rozsvítí a na displeji se zobrazí zbývající čas.
FUNKCE RÝŽE/OBILOVINY (RICE/CEREALS)
• Nasypte potřebné množství rýže do hrnce, použijte odměrku, která je
součástí balení –
odměrkovou stupnicí uvnitř hrnce –
• Zavřete víko.
Poznámka: Vždy dejte do hrnce nejdříve rýži a až poté přilévejte vodu.
Stiskněte tlačítko «Menu» a vyberte funkci «Rice/Cereal». Na displeji
se zobrazí «
tlačítko «Start». Spotřebič přejde do režimu Rýže/Obiloviny, tlačítko
«Start» se rozsvítí a na displeji bliká « -- ».
• Spotřebič třikrát pípne a automaticky přejde do režimu udržování
Hustý
teploty, rozsvítí se kontrolka „udržování teploty" a na displeji se začne
Kyselý
odpočítávat čas, po který bude teplota udržována.
obr. 8. Poté nalijte odpovídající množství vody, řiďte se
obr. 9.
», tlačítko «Start» začne blikat červeně, pak stiskněte
CS
116