TEFAL RK812110 Bedienungsanleitung Seite 151

‫يک ماست طبيعی از فروشگاه خريداری شده با طوالنی ترين تاريخ انقضاء ممکن‬
.‫؛ بنابراين ماست شما حاوی تخمير فعال تر برای يک ماست سفت تر خواهد بود‬
‫از يک مخمر يخ زده خشک. در اين مورد، از زمان فعال سازی مشخص شده در‬
،‫دستورالعمل تخمير پيروی کنيد. شما می توانيد اين مخمر را در سوپر مارکت ها‬
.‫داروخانه ها و فروشگاه های خاص محصوالت بهداشتی پيدا کنيد‬
‫از يکی از ماست های شما که به تازگی آماده شده است - اين بايد طبيعی و به‬
‫تازگی آماده شده باشد. اين کشت ناميده می شود. پس از پنج فرآيند کشت، ماست‬
‫استفاده شده، مخمرهای فعال را از دست می دهد و در نتيجه بخاطر ارائه غلظت‬
‫کمتر خطرناک است. سپس شما نياز داريد تا از ماست خريداری شده از فروشگاه يا‬
‫اگر شما شير را جوشانده ايد، صبر کنيد تا زمانی که به دمای اتاق رسيده باشد قبل‬
.‫گرمای بيش از حد ممکن است خواص مخمر را از بين ببرد‬
‫ماست شما بين 6 تا 21 ساعت نياز به تخمير دارد، بسته به مواد اوليه و نتيجه ای‬
‫چيزهای روان‬
‫شيرين‬
‫6 ساعت‬ ‫7 ساعت‬ ‫8 ساعت‬
‫به مض تمام شدن فرآيند پخت ماست، ماست بايد به مدت حداقل 4 ساعت در يخچال‬
.‫قرار داده شود و می تواند حداکثر 7 روز در يخچال نگه داشته شود‬
297
‫برای ماست‬
:‫اين يک شکل ساخته شده است‬
.‫مخمر يخ زده خشک استفاده کنيد‬
.‫از آنکه مخمر اضافه کنيد‬
‫زمان تخمير‬
.‫که شما به دنبال آن هستيد‬
‫سفت‬
‫اسيدی‬
‫9 ساعت‬ ‫01 ساعت‬ ‫11 ساعت‬ ‫21 ساعت‬
‫تخمير‬
‫برای انتخاب عملکرد "ماست"، کليد "منو" را فشار دهيد. صفحه، زمان پيش فرض‬
.‫پخت و پز "00:80" را نشان می دهد چراغ "شروع" به رنگ قرمزمی لرزد‬
"<" ‫برای فعال کردن عملکرد تنظيم زمان، کليد "دما / تايمر" را فشار دهيد و سپس‬
‫کليد "شروع" را فشار دهيد. چند خوراک پز وارد وضيت پخت و پز "ماست" می‬
.‫شود، چراغ "شروع" روشن می شود و صفحه، زمان باقيمانده را نشان می دهد‬
.‫" خواهد داد‬bip" ‫در پايان پخت و پز، زنگ دستگاه سه بار صدای‬
.‫برای درست کردن ماست در ظروف شيشه ای مقاوم در فر استفاده کنيد‬
‫تمام دستور غذاهای ما (به غير از موارد مشروطه) با استفاده از شير گاو تهيه می‬
‫شوند. شما می توانيد از شير گياهی مثال" شير سويا و نيز شير گوسفند يا شير بز استفاده‬
‫کنيد اما، در اين مورد، سفتی بافت ماست ممکن است بسته به شير مورد استفاده متفاوت‬
:‫باشد. شير خام يا شير مدت دار و شيرهای ذيل مناسب برای دستگاه شما می باشد‬
‫، ماست سفت تهيه می شود. با‬UHT ‫شير استريل شده مدت دار: با شير خالص‬
‫استفاده از شير نيم چرب، ماست کمتر سفت تهيه می شود. با اين حال، شما می توانيد‬
.‫از شير نيم چرب استفاده کنيد و يک يا دو ظرف شير خشک اضافه کنيد‬
‫شير پاستوريزه: اين شير، ماست پر خامه تر با کمی سرشير بر روی ماست ارائه‬
‫شير خام (شير مزرعه): اين بايد جوشانده شود. همچنين توصيه می شود که اجازه‬
‫دهيد برای مدت طوالنی بجوشد. استفاده از اين شير بدون جوشاندن آن خطرناک می‬
‫باشد. سپس بايد بگذاريد که قبل از استفاده از آن در دستگاه، خنک شود. فرآوری با‬
‫شير خشک: با استفاده از شير خشک، ماست بسيار خامه ای تهيه می شود. از‬
‫شير خام (تازه) يا پاستوريزه بايد جوشانده شود سپس سرد شود و نياز به برداشتن‬
.‫و ">" را برای تغيير زمان پخت و پز فشار دهيد‬
.‫در پايان پخت و پز، عمل گرم نگه داشتن موجود نمی باشد‬
‫انتخاب مواد برای ماست‬
‫ازچه شيری بايد استفاده کنيد؟‬
.‫استفاده از ماست تهيه شده با شير خام توصيه نمی شود‬
.‫دستورالعمل بر روی جعبه سازنده پيروی کنيد‬
.‫ مدت دار را انتخاب کنيد‬UHT "‫شير خالص، ترجيحا‬
‫عملکرد ماست‬
‫شير‬
.‫می دهد‬
FA
.‫سرشير دارد‬
298