TEFAL RK812110 Bedienungsanleitung Seite 169

JOGURTIFUNKTSIOON
• Vajutage nuppu „Menu" ja valige funktsioon „Yogurt" (Jogurt). Ekraanil
kuvatakse vaikimisi valmistamisaeg ja nupp „Start" hakkab punaselt
vilkuma.
• Vajutage nuppu „Temperatuur/taimer", et aktiveerida ajaseadistuse
funktsioon, ja vajutage valmistamisaja muutmiseks nuppe „<" ja „>".
• Vajutage nuppu „Start". Multikeetja lülitub toiduvalmistamisolekusse
„Yogurt" (Jogurt). Nupp „Start" jääb ühtlaselt põlema ja ekraanil
kuvatakse järelejäänud aeg.
• Valmistamisaja lõppedes kõlab seadmest kolm piiksu.
Programmi lõpus ei järgne soojana hoidmise funktsiooni.
Kasutage jogurti valmistamiseks kuumakindlates klaasnõudes.
JOGURTI KOOSTISOSADE VALIK
Piim
Millist piima tuleks kasutada?
Kõikides meie retseptides (kui pole teisiti märgitud) kasutatakse
lehmapiima. Võite kasutada taimset piima, näiteks sojapiima, aga
ka lamba- või kitsepiima, kuid sel juhul võib jogurti paksus olenevalt
kasutatud piimast erineda. Toor-, pika säilivusajaga piim ja kõik allpool
kirjeldatud piimad sobivad seadmes kasutamiseks.
• Pika säilivusajaga steriliseeritud piim: kõrgkuumutatud täispiim
(UHT) annab tihkema jogurti. Osaliselt kooritud piim annab vähem
tihke jogurti. Võite siiski kasutada osaliselt kooritud piima ja lisada üks
või kaks supilusikatäit piimapulbrit.
• Pastöriseeritud piim: see piim annab kreemjama jogurti, mille peale
tekib õhuke nahakiht.
• Toorpiim (talupiim): seda tuleb keeta. Soovitatav on seda keeta kaua
aega. Seda piima on ilma keetmata ohtlik kasutada. Seejärel laske sellel
enne seadmes kasutamist jahtuda. Kultuuri kasvatamine toorpiimast
valmistatud jogurtiga ei ole soovitatav.
• Piimapulber: piimapulbri kasutamine annab väga kreemja jogurti.
Järgige toote karbil olevaid tootja juhiseid.
Valige täispiim, soovitatavalt pika säilivusajaga kõrgkuumutatud
piim.
Toor- (värske) või pastöriseeritud piim tuleb keeta ja seejärel jahutada.
Sellelt tuleb ka nahk eemaldada.
333
Kääritusaine
Jogurtile
See on valmistatud alljärgnevast:
• poest ostetud naturaalsest jogurtist, millel on võimalikult pikk
säilivusaeg; teie jogurt sisaldab seetõttu aktiivsemat kääritusainet, et
jogurt oleks paksem;
• külmkuivatatud juuretisest. Sel juhul järgige kääritamise juhendis
märgitud aktiveerimisaega. Neid juuretisi leiate supermarketitest,
toidupoodidest ja tervisetoodete kauplustest;
• ühest teie hiljuti valmistatud jogurtist – see peab olema naturaalne
ja hiljuti valmistatud. Seda nimetatakse kultiveerimiseks. Pärast viit
kultiveerimisprotsessi kaotab kasutatud jogurt aktiivsed fermendid ja
seetõttu võib selle konsistents muutuda vedelamaks. Seejärel peate
uuesti kasutama poest ostetud jogurtit või külmkuivatatud juuretist.
Kui olete piima ära keetnud, oodake enne juuretise lisamist, kuni see
on saavutanud toatemperatuuri.
Liiga suur kuumus võib juuretise omadused hävitada.
Kääritamisaeg
• Jogurt vajab olenevalt põhikoostisainetest ja soovitud tulemusest
Vedelik
Magus
6h 7h 8h
6–12 tundi kääritamist. Kui jogurti valmimisprotsess on lõppenud, tuleb
jogurt panna vähemalt 4 tunniks külmkappi ja seda võib seal hoida
kuni 7 päeva.
Paks
Happeline
9h 10h 11h 12h
ET
334