TEFAL RK812110 Bedienungsanleitung Seite 39

Agent de fermentation
Pour le yaourt
L'agent de fermentation peut être:
• Un yaourt nature acheté en magasin, avec la date d'expiration la
plus éloignée possible: ainsi, votre yaourt sera plus ferme et contiendra
davantage d'agents de fermentation actifs.
• Un agent de fermentation lyophilisé. Dans ce cas, respectez la
durée d'activation indiquée dans le mode d'emploi de l'agent de
fermentation. Ces agents se trouvent dans les supermarchés, les
pharmacies et certaines boutiques de produits de santé.
• Un de vos yaourts préparés récemment – ce doit être un yaourt nature,
le plus récent possible. Ce procédé est appelé culture. Au bout de cinq
cycles de culture, le yaourt usagé perd ses agents de fermentation
actifs et le yaourt obtenu risque de perdre en fermeté. Recommencez
avec un yaourt acheté en magasin ou un agent lyophilisé.
Si vous avez fait bouillir le lait, attendez qu'il ait refroidi à température
ambiante avant d'ajouter l'agent de fermentation.
Les propriétés des agents peuvent être détruites par les températures
trop élevées.
Durée de fermentation
• Selon les ingrédients de base utilisés et le résultat recherché,
la fermentation du yaourt durera entre 6 et 12 heures.
Liquide
Sucré
6h 7h 8h
• Une fois la cuisson terminée, mettez le yaourt au réfrigérateur au moins
4 heures, et consommez-les dans un délais de 7 jours.
FONCTION CRÈME/FROMAGE FRAIS
• Cette fonction sert à préparer du fromage à pâte molle. Utilisez de
préférence du lait entier mélangé à un peu de fromage à pâte molle frais.
• A l'aide de la touche «Menu», choisissez la fonction «Crème/fromage
frais». L'écran affiche la durée de cuisson par défaut, et le témoin
«Démarrage» clignote en rouge.
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Ferme
Acide
9h 10h 11h 12h
• Appuyez sur «Température / temps ajustable» pour activer la fonction
de réglage horaire, puis réglez le temps de cuisson à l'aide des touches
«<» et «>».
• Appuyez sur «Démarrage». Le cuiseur est maintenant en mode «Crème/
fromage frais»; le témoin «Démarrage» s'allume et le temps de cuisson
restant s'affiche à l'écran.
FONCTION DESSERT
• A l'aide de la touche «Menu», choisissez la fonction «Dessert». L'écran
affiche la durée de cuisson par défaut, et le témoin «Démarrage»
clignote en rouge.
• Appuyez sur «Température / temps ajustable» pour activer la fonction
de réglage horaire, puis réglez le temps de cuisson à l'aide des touches
«<» et «>». Pour changer la température, appuyez de nouveau sur
«Température/temps ajustable» puis réglez la température à l'aide des
touches «<» et «>».
• Appuyez sur «Démarrage». Le cuiseur est maintenant en mode
«Dessert»; le témoin «Démarrage» s'allume et le temps de cuisson
restant s'affiche à l'écran.
FONCTION RIZ/CÉRÉALES
• A l'aide du verre doseur, mettez la quantité de riz qui convient dans la
cuve – fig.8. Puis remplissez l'appareil jusqu'au niveau du nombre de
verres correspondant imprimé sur la paroi intérieure – fig.9.
• Refermez le couvercle.
Remarque: Mettez toujours le riz en premier, sinon la quantité d'eau
risque d'être trop importante.
A l'aide de la touche «Menu», choisissez la fonction «Riz/céréales».
L'écran indique « » et le témoin de «Démarrage» clignote; appuyez
sur «Démarrage». Le cuiseur est maintenant en mode «Riz/céréales»;
le témoin «Démarrage» s'allume et « -- » clignote à l'écran.
• A la fin de la cuisson, un signal sonore retentit trois fois, l'appareil entre
en mode de maintien au chaud, le témoin lumineux de "Maintien au
chaud" s'allume et la durée de maintien au chaud s'affiche à l'écran.
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