Utilisation De L'appareil; Conseils De Séchage - Royal Catering Rcda-26/8 Bedienungsanleitung

f) Les temps de séchage varient considérablement en fonction de la taille de la fleur et de la quantité de
feuillage. Sécher à 38°C (100°F).
g) Les pâtes et les perles peuvent être séchées dans l'appareil, mais les températures de séchage
peuvent varier.

Utilisation de l'appareil

1. Ne bloquez pas les évents derrière le déshydrateur et sur la porte. Retirez le cadre du déshydrateur.
Tapisser la grille du déshydrateur avec des aliments secs.
2. Placez les morceaux sur les grilles de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Ne pas superposer ni laisser
les produits se toucher. Il doit y avoir suffisamment d'espace entre les produits pour la circulation de
l'air. Retirez l'excès d'eau des aliments (tamponnez les aliments avec une serviette en papier ou une
serviette en papier). Trop d'eau peut entraîner une baisse de la température du déshydrateur.
3. Bouton de l'interrupteur d'alimentation allumé. Tournez le bouton de température sur la température
souhaitée. Réglez le bouton de température selon vos besoins. Il est recommandé de placer un
thermomètre de four (non inclus) dans le déshydrateur pour surveiller le réglage de la température.
4. Tournez le bouton de minuterie sur le temps de séchage souhaité.
5. Préchauffez la chambre pendant 5 à 10 minutes, puis placez les grilles à l'intérieur.
6. Assurez-vous que les côtés de la porte sont fermés et solidement fixés à l'armoire.
7. Une fois le temps défini écoulé, l'appareil cesse de fonctionner. Nous pouvons également arrêter son
fonctionnement en appuyant simplement sur le bouton Marche/Arrêt.
8. Lors de la déshydratation, des gouttelettes d'eau peuvent se former à la surface de certains produits.
Ces taches peuvent être éliminées en séchant le produit avec une serviette propre ou une serviette en
papier. A utiliser avec précaution, le déshydrateur devient chaud !
REMARQUE : Le temps de séchage peut dépendre de plusieurs facteurs, notamment l'humidité relative,
la température de l'air et l'épaisseur du produit, la température et la teneur en matières grasses. La
température réelle du déshydrateur est basée sur
la température ambiante de 21°C (70°F). Si le déshydrateur n'est pas utilisé à une température ambiante
d'environ 21°C (70°F), la température indiquée sur le bouton de contrôle de la température risque de
ne pas être atteinte.
Conseils de séchage
• Ne pas superposer les aliments. Disposez les aliments à plat sur les grilles.
• Vérifiez la sécheresse après 6 heures, puis vérifiez toutes les 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit
croustillante, souple ou coriace selon le produit.
• Vérifiez les aliments pour vous assurer qu'ils sont complètement secs avant de les retirer. Ouvrir ou
couper le milieu de quelques échantillons pour vérifier la sécheresse interne. Si les aliments sont
encore humides, déshydratez-les plus longtemps.
• Étiquetez chaque contenant avec le nom de l'aliment, la date de séchage et le poids d'origine.
• Un stockage adéquat est essentiel pour maintenir la qualité des aliments. Emballez les aliments
lorsqu'ils sont refroidis.
• Les aliments peuvent être conservés plus longtemps s'ils sont stockés dans un endroit frais, sombre et
sec. La température de stockage idéale est de 16 °C (60 °F) ou moins.
• Placez les aliments séchés dans des sacs de congélation en plastique avant de les conserver dans des
récipients en métal ou en verre.
• Retirez autant d'air que possible avant de sceller.
• La mise sous vide est idéale pour conserver les aliments séchés.
• Les aliments rétréciront d'environ 1/4 à 1/2 de leur taille et de leur poids d'origine pendant le
processus de déshydratation, les morceaux ne doivent donc pas être coupés trop petits. 0,5 kg de
viande crue donnera environ 1/3 à 1/2 de moins de viande séchée.
• Si la chaleur est réglée trop haut, les aliments peuvent durcir et sécher à l'extérieur, tout en restant
humides à l'intérieur. Si la température est trop basse, le temps de séchage augmentera.
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