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Deutsche Backofenbau GmbH
21 ANHANG D:
DOPPEL-ÖFEN
Die sogenannten Doppel-Öfen stellen eine häufig genutzte Typvariante des DiLa Ladenbackofens
dar. Dabei werden zwei eigenständige DiLa Ladenbacköfen übereinandergestellt. Der Vorteil dieser
Doppel-Öfen liegt besonders in ihrer Flexibilität und einer größeren Backfläche bei geringer Stellflä-
che. Um Ihnen die Arbeit mit dem Doppel-Ofen zu erleichtern, sind in der DiLa Steuerung verschie-
dene Synchronisations-Funktionen integriert.
21.1 HINWEISE VOR DER INBETRIEBNAHME
Transport und Aufstellung:
Der Transport und die Aufstellung eines DiLa Doppel-Ofens entspricht im Wesentlichen der eines
Einzelofens und ist im Kapitel „9.4 - Transport und Aufstellung (Seite 13)" ausführlich beschrieben.
Bei der Aufstellung ist unbedingt darauf zu achten, welcher Ofen als „unterer" und wel-
cher als „oberer" Ofen vorbereitet wurde. Dies erkennt man entweder an der bereits
montierten Abzugshaube (oberer Ofen) oder an der Schwadenklappe (am unteren Ofen
hat die Schwadenklappe einen Kondensatwasserablauf).
Bei Doppel-Öfen mit Gärraum erfolgt der Gärraumanschluss in der Regel am unteren
Ofen (erkennbar an den Gärraum-Anschlusskabeln und am Gärraum-Timer).
Auf Kundenwunsch ist der Anschluss am oberen Ofen auch möglich.
Der obere DiLa Ladenbackofen muss zur Zentrierung und als Schutz gegen Verrut-
schen bei der Aufstellung mit den Gummifüßen und Gewindestiften in die auf der Decke
des unteren Ofens vorgesehenen Löcher gestellt werden.
Anschluss:
Da der DiLa Doppel-Ofen aus zwei übereinandergesetzten DiLa Einzelöfen besteht, muss der
Elektro- und Wasseranschluss doppelt (wie bei zwei einzelnen Öfen) erfolgen. Da der Abdampf und
das Kondenswasser beider Öfen verbunden sind, ist nur ein Abluft- und ein Abwasseranschluss erfor-
derlich.
Um den Datenaustausch zwischen beiden Öfen zu ermöglichen (Synchronisation), müssen sie zu-
sätzlich mit einem Datenkabel (Synchronisationskabel) verbunden werden. Dazu befinden sich an der
Rückwand entsprechende Synchronisations-Buchsen „SYNC"
sationskabel (Patchkabel) die SYNC-Buchse des oberen Ofens mit der SYNC-Buchse des unteren
Ofens verbinden.
Befestigen Sie das Synchronisationskabel so,
dass
es
nicht
mit
(Schwadenrohr, Abzugklappe etc.) in Kontakt
kommen kann.
Anhang D: Doppel-Öfen
heißen
Oberflächen
1
. Mit dem mitgelieferten Synchroni-
Abbildung G/1 - Synchronisationsbuchse:
+49 / (0)3591/360-0
21-I
Anhang Kapitel
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