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Deutsche Backofenbau GmbH
15 ÄNDERUNG VON BACKPROGRAMMEN
Bei der Werksauslieferung sind in der Steuerung 10 (bei Gärraum oder Reinigungsprogramm 9) er-
probte Musterbackprogramme abgelegt, die nach Ihren Wünschen überschrieben bzw. verändert wer-
den können. Je nach vorheriger Absprache ist es auch möglich, den Ofen bereits mit den von Ihnen
vorgegebenen Backprogrammen auszuliefern oder auch die Programmanzahl auf 20 bzw. 30 Back-
programmplätze zu erhöhen.
Zur Veränderung der Backprogramme stehen Ihnen am DiLa Ladenbackofen 3 Möglichkeiten zur
Verfügung:
1. Basis-Backprogrammänderungsmodus (am Tableau):
Dabei handelt es sich um eine sehr einfache und leicht erlernbare Möglichkeit zur Backprogrammän-
derung, die für die meisten Anwendungsfälle völlig ausreichend ist.
Um die Bedienung der Backprogrammänderung für Sie leicht verständlich zu gestalten, ist nur die
Eingabe der 3 wichtigsten Backparameter erforderlich. Alle restlichen Parameter des Backprogramms
werden von der Steuerung automatisch ermittelt.
Die Basis-Backprogrammänderung ist besonders im Filialbetrieb geeignet. Sie setzt
keine besonderen bäckereitechnischen Fähigkeiten voraus und ist von jedem leicht
erlernbar.
Kapitel „15.1 - BASIS-Backprogrammänderung (Seite 40)"
2. Profi-Backprogrammänderungsmodus (am Tableau):
Diese Variante der Backprogrammänderung bietet Ihnen die Möglichkeit, sämtliche Parameter eines
Backprogramms nach Ihren individuellen Vorstellungen anzupassen. Da diese Variante in der Bedie-
nung etwas komplexer gestaltet ist und ein gewisses Fachwissen voraussetzt, sollte sie nur erfahre-
nem Bäckereipersonal vorbehalten bleiben.
Die Profi-Backprogrammänderung sollte nur von Fachpersonal (Bäckermeister, Back-
stubenbetreuer, Filialbetreuer etc.) genutzt werden.
Kapitel „15.2 - PROFI-Backprogrammänderung (Nur Experten!) (Seite 42)"
3. Backprogrammänderung im MonsunNet (am PC oder PDA):
Falls Ihr DiLa Ladenbackofen mit einem PC-Anschluss (Option) ausgestattet ist, haben Sie neben der
Backprogrammänderung am Tableau auch die Möglichkeit, die Backprogramme bequem und über-
sichtlich am PC bzw. PDA zu erstellen und auf Tastendruck in den Ofen zu übertragen.
Bei Interesse wenden Sie sich an unseren Kundendienst.
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Seite
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa (Reduzierter Umfang)
+49 / (0)3591/360-0
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