Inhaltsverzeichnis
Werbung
Deutsche Backofenbau GmbH
11.5 DAS BESCHICKEN DER TEIGLINGE
Hat der Ofen die programmierte Starttemperatur des ausgewählten Backprogramms erreicht, erfolgt
ein kurzer Signalton (Doppelton), und die Anzeige der IST-Temperatur im Display
nent.
Die Start-Taste
Erst jetzt ist der Ofen startbereit und kann mit Teiglingen beschickt werden.
Bei Aufstellung des Ofens im Kundenzugangsbereich ist vor Beginn der Beschickungs-
arbeiten (Öffnen der Backraumtür) der Arbeitsbereich (ca. 1 m um die Ofenfront) freizu-
halten und ggf. mit geeigneten Mitteln zu sichern (Sperrband oder 2. Person). Ein er-
höhte Wachsamkeit ist dabei erforderlich.
Ein Backprogramm kann nur bei startbereitem Ofen gestartet werden. Ein Tastendruck
ohne Startbereitschaft hat keine Reaktion (nur Info-Meldung
Beschicken Sie deshalb den Ofen grundsätzlich nur im startbereiten Zustand.
Blinkt das Temperatur-Leuchtfeld
zu vermeiden, starten Sie das Backprogramm erst bei permanentem Leuchten. Zur
schnelleren Abkühlung öffnen Sie kurz die Backraumtür.
Bei Öfen mit Hochleistungsbeschwadung wird erst die Startbereitschaft erreicht, wenn
sich auch der externe Verdampfer aufgeheizt hat. In dieser Aufheizzeit blinkt das
Dampf-Leuchtfeld
Durch Drücken der Türöffnungs-Taste
Die auf Backblechen vorbereitete Backware muss nun zügig von unten nach oben in den
Ofen geschoben werden. Bei geringer Ofenbelegung die Bleche gleichmäßig im Backraum
verteilen.
Die Backraumtür schließen und sofort die START-Taste
leuchtet die START-Taste permanent.
Wird mit reduzierter Ofenbelegung gebacken, so müssen die Backbleche gleichmäßig
in der Backkammer verteilt werden. Besonders beim DiLa 10 hat dies einen großen
Einfluss auf die Backqualität.
Um einen größeren Wärmeverlust zu vermeiden, sollte der Ofen so schnell wie möglich
von unten nach oben beschickt und die Backraumtür geschlossen werden.
Um eine sichere Türabdichtung auch über längere Zeit zu gewährleisten, stoßen Sie mit
den Backblechen nicht unnötig an die Türdichtungen an.
27
Seite
blinkt langsam.
D
I
.
Das Tragen von geeigneten Schutzhandschuhen beim Einschieben der
Backbleche ist unbedingt notwendig.
Bei geöffneter Tür besteht im Bereich der Türinnenscheibe, der gesamten
Backkammer sowie der Backbleche Verbrennungsgefahr.
, ist der Ofen noch zu heiß. Um Qualitätseinbußen
J
C
wird die Backraumtür geöffnet.
betätigen. Nach Programmstart
D
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa (Reduzierter Umfang)
+49 / (0)3591/360-0
L
erfolgt perma-
).
Werbung
Inhaltsverzeichnis
