Nordcap SKF 10 GN 1/1 PLUS Bedienungsanweisung Seite 71

Ein Delta T-Zyklus muss aus mindestens einer PHA-
SE bestehen oder kann in bis zu maximal 3 PHA-
SEN mit unterschiedlichen Parametern unterteilt
werden. Der Übergang von einer Phase zur nächs-
ten erfolgt, wenn möglich, direkt über das Gerät.
Die Nutzung der ERWEITERTEN Programmierung ist, falls
erforderlich, möglich:
■ weitere Phasen zur ersten hinzufügen
■ die Parameter jeder Phase einstellen (in der Zelle erfass-
te Temperatur, Kernfühlertemperatur oder Zykluszeit,
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Lüftergeschwindigkeit und Feuchtigkeitsprozentsatz)
■ die End-Konservierungsphase (HOT HOLDING) deak-
tivieren
■ einen verspäteten Start einstellen
■ am Ende des Garvorgangs eine Schnellkühl- oder Tief-
kühlphase durchführen (Heiß-/Kalt-Zyklus
DIE PARAMETER DER NÄCHSTEN PHASEN EINSTELLEN (erweiterte Programmierung)
HOW TO SET THE PARAMETERS FOR THE NEXT PHASES
zeitzyklen: Dauer der Phase 1 in Stunden:Minuten;
zyklen mit Kerntemperaturfühler: Temperatur, bei der der Zyklus endet oder zur nächsten Phase übergeht (falls vorhanden)
timed cycles: duration of phase 1 in hours:minutes;
cycles with core probe: temperature at which the cycle ends or moves on to the next phase (where applicable)
Die in der Zelle während Phase 1 festgestellte Temperatur
Cabinet temperature during phase 1
A
Drücken Sie die Taste
A
„ERWEITERT".
Press "ADVANCED".
A
48
70
S. 66
S. 67)
Lüftergeschwindigkeit während Phase 1
Fan speed during phase 1
B
Das Häkchen der Phase 2 akti-
B
vieren: Standardmäßig werden
die gleichen Parameter wie die vorhe-
rigen vorgeschlagen. Wenn diese Ihren
Bedürfnissen nicht entsprechen, fah-
ren Sie mit dem Vorgang fort.
Tick phase 2: the same parame-
B
ters as the previous phase are
shown by default; if they do not meet
your needs, continue with the procedure.
A Delta T cycle must have at least one PHASE or it
can be divided up into a maximum of 3 PHASES
with different parameters for each phase. The
equipment transitions from one phase to the next
autonomously, where applicable.
By entering ADVANCED programming, if neces-
sary, you can:
■ add subsequent phases after the first
■ set the parameters for each phase (cabinet tem-
perature, probe temperature or cycle duration,
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fan speed and humidity percentage)
■ disable the final hot holding phase
■ enter a delayed start
■ run a blast-chilling or shock-freezing phase
at the end of the cooking cycle (hot/cold func-
tion p. 67)
(advanced programming)
C
Tippen Sie auf das
C
Symbol „STIFT", um
auf die Parametereinstel-
lung von Phase 2 zuzugrei-
fen.
Tap the "PENCIL"
C
icon to access phase 2
parameter settings.
p. 66
Feuchtigkeitseingang während Phase 1
Humidity injected during phase 1
D
E
Stellen Sie die ge-
D
wünschten Werte ein.
Bestätigen Sie mit der
E
Taste „BESTÄTIGEN"
Set the desired values.
D
Press "CONFIRM" to
E
confirm