Nordcap SKF 10 GN 1/1 PLUS Bedienungsanweisung Seite 20

positive Schnellkühlung
Die
ziert die Temperatur des Produkts so schnell wie
+3°C
möglich auf im Kern. Das Produkt muss dann
im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0/+3°C
gelagert werden, wo es bis zu 5 Tage aufbewahrt
werden kann.
Einstellung und Start
Tiefkühlen
Durch (oder negative Schnellkühlung)
wird die Temperatur des Produkts in kürzester
-18°C
Zeit auf im Kern reduziert. Das Produkt muss
dann in einem Tiefkühlschrank bei einer konstan-
ten Temperatur von -20°C gelagert werden und
kann nach 3/18 Monaten (je nach Art des Produkts)
verzehrt werden, sofern die Kühlkette eingehalten
wird.
Einstellung und Start
> 70°C
Schnellkühlen
blaST chIllInG
kOnSeRVIeRUnG
hOlDInG
(oder Kühlung) redu-
S. 33
TIeFkühlUnG
> 70°C
ShOck FReeZInG
kOnSeRVIeRUnG
hOlDInG
S. 33
+3°C
Positive blast chilling
temperature of the product in the shortest possible
+3°C
time until it reaches
must then be stored in the refrigerator at a tem-
perature of 0/+3°C, where it can be kept for up to 5
days.
Settings and start-up
-18°C
Shock freezing
(or negative blast chilling) reduc-
es the temperature of the product until it reaches
-18°C
at the core in the shortest possible time. The
product must then be stored in a freezer at a con-
stant temperature of -20°C and can be consumed
even after 3/18 months (depending on the type of
product) provided the cold chain is respected.
Settings and start-up
+3°C
5
Tage
days
(or refrigeration) reduces the
at the core. The product
p. 33
-18°C
3 - 18
Monate
months
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