Nordcap SKF 10 GN 1/1 PLUS Bedienungsanweisung Seite 66

Ein Zyklus, sowohl mit Kerntemperaturfühler als auch ein
Zeitzyklus, muss aus mindestens einer PHASE bestehen
oder kann bis in zu maximal 3 PHASEN mit unterschied-
lichen Parametern unterteilt werden. Der Übergang von
einer Phase zur nächsten erfolgt, wenn möglich, direkt
über das Gerät.
Durch Öffnen der ERWEITERETEN Programmie-
rung, wennnötig, ist Folgendes möglich:
■ weitere Phasen zur ersten hinzufügen
■ die Parameter jeder Phase einstellen (in der Zelle er-
mittelte Temperatur, Kernfühlertemperatur, Lüfter-
geschwindigkeit und Feuchtigkeitsprozentsatz)
43
■ die End-Konservierungsphase (HOT HOLDING)
deaktivieren
■ einen verspäteten Start einstellen
■ am Ende des Garvorgangs eine Schnellkühl- oder
Tiefkühlphase durchführen (Heiß-/Kalt-Zyklus
S. 67)
DIE PARAMETER DER ERWEITERTEN PROGRAMMIERUNG EINSTELLEN
HOW TO SET THE ADVANCED PROGRAMMING PARAMETERS
zeitzyklen: Dauer der Phase in Stunden:Minuten;
zyklen mit Kerntemperaturfühler: Temperatur, bei der der Zyklus endet oder zur nächsten Phase übergeht (falls vorhanden)
timed cycles: phase duration in hours:minutes;
cycles with core probe: temperature at which the cycle ends or moves on to the next phase (where applicable)
Die in der Zelle während Phase 1 festgestellte Temperatur
Cabinet temperature during phase 1
A
Drücken Sie die Taste
A
„ERWEITERT".
Press "ADVANCED".
A
43
S. 66
Lüftergeschwindigkeit während Phase 1
Fan speed during phase 1
B
Das Häkchen der Phase 2 akti-
B
vieren: Standardmäßig werden
die gleichen Parameter wie die vorhe-
rigen vorgeschlagen. Wenn diese Ihren
Bedürfnissen nicht entsprechen, fah-
ren Sie mit dem Vorgang fort.
Tick phase 2: the same
B
parameters as the pre-
vious phase are shown by de-
fault; if they do not meet
your needs, continue with
the procedure.
A cycle, both with a core probe and timed, must
have at least one PHASE or it can be divided up into
a maximum of 3 PHASES with different parameters
for each phase. The equipment transitions from one
phase to the next autonomously, where applicable.
By entering ADVANCED programming,
sary, you can:
■ add subsequent phases after the first
■ set the parameters for each phase (cabinet tem-
perature, probe temperature, fan speed and hu-
43
midity percentage)
■ disable the final hot holding phase
■ enter a delayed start
■ run a blast-chilling or shock-freezing phase at
the end of the cooking cycle (hot/cold cycle
67)
C
Tippen Sie auf das
C
Symbol „STIFT", um
auf die Parametereinstel-
lung von Phase 2 zuzugrei-
fen.
Tap the "PENCIL"
C
icon to access phase 2
parameter settings.
if neces-
p. 66
Feuchtigkeitseingang während Phase 1
Humidity injected in phase 1
D
Stellen Sie die ge-
D
wünschten Werte ein.
Bestätigen Sie mit der
E
Taste „BESTÄTIGEN"
Set the desired values.
D
Press "CONFIRM" to
E
confirm
p.
65