Verwendung; Das Gerät Kennen - Nordcap SKF 10 GN 1/1 PLUS Bedienungsanweisung

Verwendung

Das Gerät kennen
einSatzmöglichKeit
Nortech Plus ist ein Gerät, das die folgenden Zyklen ermög-
licht:
■ KALT-ZYKLUS führt eine
kühlung der Speisen vor;
gart
■ WARM-ZYKLUS
peraturen;
■ WARM-/KALT-ZYKLUS
Temperatur und anschließend werden die gegarten
schnellgekühlt
Speisen
■ KALT-/WARM-ZYKLUS
erwärmt diese auf eine Temperatur von
Speisen und
+60˚C
auf. Die Speisen sind dann servierbereit.
Alles für die maximale Organisation und Rationalisierung
p. 33
SCHNELLKÜHLUNG +3°C
BLAST CHILLING +3°C
p. 63
NIEDRIGTEMPERATURKOCHZYKLUS
LOW-TEMP. COOKING
p. 47
SONDERZYKLEN
SPECIAL CYCLES
STAND-BY TASTE
(Achtung, es schaltet die Ma-
schine nicht aus)
STANDBY BUTTON
(please note this does not turn
off the power to the machine)
p. 45
Zugang zu den Rezepten
Access the cookbook
16
Schnellkühlung
oder
der Speisen bei niedrigen Tem-
gart die Speisen bei niedriger
oder tiefgekühlt;
regeneriert der tiefgekühlten
Use
Familiarising yourself with
the equipment
uSeS
Nortech Plus equipment can be used to run cycles
Tief-
which are:
to blast chill
■ COLD
to cook
■ HOT
■ HOT/COLD
blast chill
then
■ COLD/HOT
bring it up to a temperature of
served.
This all helps to maximise organisation and stream-
line your work in the kitchen.
Wenn Symbole sichtbar sind, bedeuten sie, dass ein Sterili-
sierungs- oder Entfrostungszyklus programmiert wurde.
If there are icons visible, this mean that a sanitization
or defrosting cycle has been programmed.
TIEFKÜHLEN -18°C
SHOCK FREEZING -18 °C
SCHNELLSTART
QUICK START
ZELLENZYKLEN
CABINET CYCLES
Wenn der Zyklus eingeschaltet ist, signali-
siert er einen aufgetretenen Alarm
If on, an alarm has occurred
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Zugriff auf Benutzereinstellungen | SET UP
Access to user settings | SET-UP
freeze
or food;
food at low temperatures;
to cook
food at low temperatures and
shock freeze
or the cooked food;
to regenerate
frozen food and
+60˚C, ready to be
p. 33
p. 78
p. 81