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3 DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA E CONTROLE
• Grupo de segurança composto por:
Manómetro "G" por intermédio do qual tem-se a indicação da
pressão de vapor no interior do interstício;
Válvula de depressão e de saída de ar "I" que permite a saída
do ar contido no interstício;
Válvula de segurança com mola "H" tarada para uma pressão
máxima de 0,45 bar; inicia a perder vapor quando a pressão no
interstício aproxima-se do valor supracitado;
Tampa a parafuso "F" para a carga de água no interstício.
Controlar no momento da primeira instalação, e em seguida
pelo menos semestralmente, a eficiência da válvula de
segurança.
• Apenas para modelos com autoclave:
Válvula de segurança e de perda de ar com peso e mola, "P",
colocada na tampa a vedação hermética.
A válvula perde ar à pressão de 0,05 bar.
Diminuir a potência de aquecimento quando as válvulas
começam a perder ar.
Manter as válvulas de segurança sempre limpas de resíduos
que poderiam obstruir o tubo de descarga.
4. LIMPEZA E MANUTENÇÃO
• Submeter periodicamente o aparelho (pelo menos uma vez por
ano) a um controle total. Fazer controlar por um técnico
especializado, com frequência mínima semestral, o estado de
eficiência dos dispositivos de segurança e o balanceamento da
tampa.
• Limpar diariamente as partes em aço com água morna
ensaboada, e em seguida enxaguar abundantemente e enxugar
com cuidado. Para as eventuais incrustações usar uma escova
de nylon.
• Se a panela não é utilizada por longos períodos, passar energi-
camente sobre todas as superfícies em aço um pano embebido
de óleo de vaselina de maneira a estender uma ligeira camada
protectora; para além disso, arejar periodicamente os locais.
• Evitar absolutamente o contacto contínuo ou irregular com
material ferroso para não dar inicio a fenómenos de corrosão.
Portanto colheres, paletas, colheres, etc. deverão ser em aço
inoxidável.
Evitar pela mesma razão de limpar o aço inoxidável com palha
d'aço, escovas ou raspadores de aço comum. Eventualmente
pode ser usada lã de aço inoxidável passada no sentido de
acetinação.
• O sal deve ser acrescentado apenas quando a água ferve, e
eventuais resíduos deverão ser eliminados logo depois do fim
de cada cozedura.
• Não usar nunca sal de cozinha grosso porque, dissolvendo-se
muito lentamente, poderia dar inicio a fenómenos de corrosão
no fundo do recipiente. Utilizar portanto sal com formato mínimo
(menor de 3 mm); se este não é disponível, aconselha-se de
dissolve-lo com água quente num recipiente à parte.
• A tampa da panela, quando a mesma não é usada, deve
permanecer aberta.
• Desmontar e limpar frequentemente a válvula de segurança do
recipiente, colocada na tampa.
5. ADVERTÊNCIAS
• Não lavar a aparelhagem com jactos de água directos ou a
alta pressão, porque eventuais infiltrações nos componen-
tes internos poderiam prejudicar o regular funcionamento
e a segurança.
• Não utilizar para a limpeza do aço elementos que contenham
cloro (lixívia, acido clorídrico, etc.) mesmo se diluídos.
• Não usar substancias corrosivas (por ex. acido muriático)
para limpar o pavimento situado por baixo da aparelhagem.
• Não é admitido produzir modificações na capacidade de
aeração destinada à combustão.
• A aparelhagem é realizada com materiais metálicos (aço
inox, chapa alumínada, cobre) numa percentual superior a
90%, e por isso que é possível a reciclagem dos mesmos
através das estruturas tradicionais de recuperação, no res-
peito das normativas vigentes em cada país.
• A aparelhagem a eliminar deve ser tornada inutilizável. Ti-
rar também a tampa para evitar que alguém possa ficar
preso dentro do recipiente.
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IST079 12/01/04
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