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Table 3 - Raccordement gaz
TYPE DE GAZ
Nominal
Gaz naturel G20 (FR+CH)
(BE)
Gaz naturel G25 (FR)
(BE)
Gaz liquide G30 (FR)
(CH)
Gas liquido G31(FR+CH)
4.-INSTALLATION
4.1 LIEU D'INSTALLATION
• Installer l'appareil uniquement dans des locaux bien aérés:
• Le raccordement, la mise en service, l'aération et l'évacuation
des fumées devront être effectués selon les indications du
fabricant, conformément aux normes en vigueur:
(FR)-Règlement de sécurité contre l'incendie et la panique dans
les établissements recevant du public:
a) Prescriptions générales pour tous les appareils:
Articles GZ:
Installations au gaz combustibles et hydrocarbures liquéfiés;
ensuite suivant l'usage.
Articles CH:
Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement d'air et
production de vapeur et d'eau chaude sanitaire.
Articles GC:
Installation d'appareils de cuisson destinés à la restauration.
b) Prescriptions particulières à chaque type d'établissement
recevant du public: hôpitaux, magasins, etc.
4.2 MISE EN PLACE
• Installer la marmite dans le lieu prévu. La mettre de niveau en
utilisant un niveau à bulle et régler la hauteur à l'aide des pieds
réglables et d'autres moyens.
• Retirer le film protecteur des panneaux extérieurs en le décollant
lentement pour éviter qu'il ne reste de la colle. S'il reste de la
colle, l'enlever en utilisant du kérosène ou de l'essence
• Il est important que les parois se trouvant en contact avec
l'appareil soient protégées contre la chaleur. Pour cela, interposer
des feuilles réfractaires ou bien positionner l'appareil à au moins
200mm des parois latérales ou arrière.
ATTENTION
La température du sol dépasse 65°C. Si le matériel du sol est
inflammable ou bien s'il ne résiste pas à cette température, il
est nécessaire d'installer entre l'appareil et le sol un matériau
isolant ayant une épaisseur non inférieure à 10mm (par exemple
de la céramique), ou un matériau réfléchissant (par exemple
de l'acier). (fig.1)
4.3 RACCORDEMENT HYDRAULIQUE ET EVACUATION.
(Schéma d'installation)
• Raccorder les tuyaux d'arrivée d'eau "1" et "2" au réseau de
distribution à l'aide des robinets d'arrêt et des filtres mécaniques
adéquats. Utiliser les raccords bicôniques fournis avec l'appareil.
• Avant de relier la dernière partie de la tuyauterie aux raccords
de la marmite, il est conseillé de laisser couler une certaine
quantité d'eau pour nettoyer les tuyaux et ceci afin d'éliminer
des déchets de fer éventuels qui pourraient corroder les tôles en
acier inoxydable.
• Sous le robinet de vidange du récipient, installer un puits d'égout
et le relier à un siphon pour l'écoulement de l'eau.
• Les conduites de vidange doivent être réalisées avec un matériau
résistant à la chaleur (100°C minimum).
• L'eau utilisée pour la production de la vapeur et pour la cuisson
des aliments doit être potable et répondre aux caractéristiques
suivantes:
Débit de gaz
kW
Réduit
Nominal
24
9
24
9
24
9
24
9
Pression d'alimentation
mbar
Minimum
Maximum
20
17
20
15
25
20
25
15
28
20
30
20
37
25
- dureté totale 0,5 ÷ 5° français;
- concentration ion chlorure (CL-) ~ 10 p.p.m. (parties par million);
- PH supérieur à 7;
- conductibilité électrique 50 ÷ 2000 µS/cm à 20°C.
ATTENTION
L'utilisation d'une eau avec des caractéristiques techniques
différentes de celles indiquées entraîne la déchéance totale
de la garantie.
Pour la désincrustation des tuyaux, ne pas utiliser de
polyphosphates; ils pourraient être préjudiciables au bon
fonctionnement de l'appareil.
4.4 RACCORDEMENT A L'INSTALLATION DU GAZ
• Avant de procéder au raccordement, contrôler sur la plaquette
signalétique si l'appareil a été testé et homologué pour le type
de gaz installé chez l'usager. Dans le cas contraire, suivre les
indications du paragraphe 5.5 "Adaptation à un autre type de
gaz".
• En amont de chaque appareil, il faut installer un robinet d'arrêt à
fermeture rapide placé dans un endroit facilement accessible.
• Le raccordement doit toujours être effectué avec des tuyaux
métalliques galvanisés ou en cuivre, positionnés dans un endroit
bien visible et ayant une section proportionnée. Au cas où vous
utiliseriez des tuyaux flexibles, ceux-ci devront être en acier
inoxydable.
• Après avoir effectué le raccordement, vérifier l'étanchéité des
points de raccord en utilisant un spray moussant.
• Se rappeler que l'air nécessaire à la combustion est égale à 2
m3/h par Kw de puissance installée et qu'il faut observer les
Normes pour la prévention des accidents du travail.
4.4.1 Evacuation des gaz brûlés pour appareils de type "B11".
Pour les appareils de type "B11", les gaz brûlés doivent être évacués
par l'intermédiaire d'une installation spéciale, selon les normes en
vigueur. Dans ce but, procéder au montage d'une mitre, fournie sur
demande: (fig.2)
• Enlever la grille placée sur le conduit d'évacuation des fumées.
• Positionner la mitre "A" sur la cheminée "B" et la fixer avec les
vis "C".
1. Evacuation naturelle.(fig 3)
Raccordement à un conduit à tirage naturel, efficace et sûr grâce
au dispositif anti-refouleur "D", (peut être fourni sur demande),
avec évacuation des produits de la combustion directement vers
l'extérieur.
2. Extraction forcée.
L'alimentation du gaz à l'appareil doit être directement asservie
au système d'extraction forcée et doit s'interrompre au cas où le
débit de ce système descendrait en-dessous des valeurs
prescrites par les normes.
La remise en marche de l'alimentation du gaz doit pouvoir se
faire manuellement.
3. Installation sous une hotte.(fig. 4)
En cas d'installation sous une hotte, la partie terminale du conduit
doit se trouver à au moins 1,8m de la superficie d'appui de
l'appareil. Faire attention au matériau de composition du filtre de
la hotte, car la température des gaz brûlés peut atteindre 300°C.
30
Air pour la combustion
m
25
96
25
30
96
30
35
96
35
45
96
IST079 12/01/04
3
/h
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