Inhaltsverzeichnis
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Gartabellen
Schwein
Gargut
(Zubehör)
Schweinsbraten/Nackenbraten, ca. 1 kg
(Bräter mit Deckel)
Schweinsbraten mit Schwarte, ca. 2 kg
(Bräter)
Schweinsfilet, ca. 350 g
Schinkenbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Rippli, ca. 1 kg
(Universalblech)
1
Rippli, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg
(Universalblech)
Frühstücksspeck/Bacon
1
Bratwurst
Betriebsart, Temperatur, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur, Heissluft
Plus, Ober-/Unterhitze, Eco-Heissluft, Grill gross
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst in der Pfanne auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden Sie da-
zu nicht die Betriebsart Booster .
5
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC ein (wenn vorhanden).
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und gies-
sen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7
Giessen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
8
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und
giessen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
9
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
10
Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.
94
1
1
[°C]
160–170
170–180
180–190
190–200
2
3
90–100
160–170
150–160
2
3
95–105
170–180
190–200
4
300
4
220
[min]
5
6
80–90
2
130–140
5
6
80–90
2
140–160
5
7
80–90
2
130–150
5
7
80–90
2
130–150
5
70–90
60–69
2
5
8
80–90
2
130–160
5
50–60
63–68
2
5
140–160 63–66
2
5
7
80–85
2
60–70
5
7
80–85
2
70–80
4
3–5
5
9
3
8–15
10
[°C]
–
–
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