Schwein - Miele DGC 7250 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Schwein

Gargut
(Zubehör)
Schweinsbraten/Nackenbraten,
ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)
Schweinsbraten mit Schwarte,
ca. 2 kg (Bräter)
Schweinsfilet, ca. 350 g
Schinkenbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Rippli, ca. 1 kg
(Universalblech)
1
Rippli, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg
(Universalblech)
Frühstücksspeck/Bacon
1
Bratwurst
 Betriebsart,  Temperatur,  Booster,  Ebene,  Garzeit,  Kerntemperatur,
 Bratautomatik,  Ober-/Unterhitze,  Klimagaren,  Eco-Heissluft,  Grill
gross,  ein, – aus
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst in der Pfanne auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC ein (wenn vorhanden).
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und gies-
sen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7
Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3 manuelle Dampfstösse nach der Aufheizphase aus.
8
Giessen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 1 l Flüssigkeit an.
9
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und
giessen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
10
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
11
Wenn Sie ein Speisenthermometer verwenden, können Sie sich auch an der angegebenen
Kerntemperatur orientieren.

 160–170 
 170–180 
 180–190 
 190–200 
1

 160–170
 160–170 

 170–180 
 190–200 
1



 
[°C]
2 3
–
90–100
–
2 3
–
95–105
4
–
250
4
–
220
Gartabellen

[min]
5 6
2 140–150
5 6
2 130–140
5 7,8
2 140–160
5 8
2 130–150
5
70–90
2
5 9
2 130–160
5 7
2 55–65
5
140–160
2
5 8
2 60–70
5 8
2 70–80
4 3–5
5 10
3 8–15
11

[°C]
80–90
80–90
80–90
80–90
60–69
80–90
63–68
63–66
80–85
80–85
–
–
125