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Rezepte
Apfelkuchen fein
Zubereitungszeit: 95 Minuten
Für 12 Stücke
Für den Belag
500 g Äpfel, säuerlich
2 EL Zitronensaft
Für den Teig
150 g Butter | weich
150 g Zucker
8 g Vanillezucker
3 Eier, Grösse M
150 g Weizenmehl, Type 405
½ TL Backpulver
Für die Form
1 TL Butter
Zum Bestäuben
1 EL Puderzucker
Zubehör
Rost
Springform, 26 cm
Sieb, fein
Zubereitung
Äpfel schälen und vierteln. An der ge-
wölbten Seite in einem Abstand von et-
wa 1 cm einschneiden, mit Zitronensaft
vermischen und zur Seite stellen.
Springform fetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker in et-
wa 2 Minuten cremig rühren. Jedes Ei
für ½ Minute einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und
mit den anderen Zutaten vermengen.
Teig gleichmässig in der Springform
verteilen. Äpfel mit der Wölbung nach
oben leicht in den Teig drücken.
100
Springform auf dem Rost in den Gar-
raum geben und Kuchen backen.
Kuchen 10 Minuten in der Form belas-
sen. Anschliessend den Formrand lösen
und auf dem Rost auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Einstellung
Automatikprogramm
| Apfelkuchen fein
Programmdauer: 55 Minuten
Manuell
Betriebsart:
Temperatur: 165–175 °C
Vorheizen: nein
Garzeit: 45–55 Minuten
Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
Tipp
Statt mit Puderzucker lässt sich der Ku-
chen auch mit leicht erwärmter, glatt-
gerührter Aprikosenkonfitüre bestrei-
chen.
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