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Weitere Anwendungen
Dörren
Trocknen oder Dörren ist eine traditio-
nelle Konservierungsart für Obst, einige
Gemüsearten und Kräuter.
Voraussetzung ist, dass Obst und
Gemüse frisch und gut ausgereift sind
und keine Druckstellen haben.
Schälen und entkernen Sie das Tro-
ckengut, falls erforderlich, und zer-
kleinern Sie es.
Verteilen Sie das Trockengut je nach
Grösse möglichst einlagig gleichmäs-
sig auf Rost oder Universalblech.
Tipp: Sie können auch das gelochte
Gourmet-Backblech verwenden, falls
vorhanden.
Trocknen Sie auf maximal 2 Ebenen
gleichzeitig.
Schieben Sie das Trockengut in die
Ebenen 1+3.
Wenn Sie Rost und Universalblech
verwenden, schieben Sie das Univer-
salbech unterhalb des Rostes ein.
Wählen Sie
Heissluft Plus
Ändern Sie die Vorschlagstemperatur
und stellen Sie die Trockenzeit ein.
Wenden Sie das Trockengut auf dem
Universalblech in regelmässigen Ab-
ständen.
Bei ganzem und halbiertem Trocken-
gut verlängern sich die Trockenzeiten.
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Betriebsart, Temperatur, Trocken-
zeit, Heissluft Plus, Ober-/Unterhit-
ze
Verringern Sie die Temperatur, wenn
Trockengut entnehmen
.
Lassen Sie das getrocknete Obst
Lagern Sie das Trockengut in gut ver-
Trockengut
Obst
Gemüse
Pilze
Kräuter*
* Trocknen Sie Kräuter nur auf dem Universal-
blech in Ebene 2 und verwenden Sie die Be-
triebsart Ober-/Unterhitze , da bei der
Betriebsart Heissluft Plus das Gebläse ein-
geschaltet ist.
sich im Garraum Wassertropfen bil-
den.
Verletzungsgefahr durch heisse
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiss.
Sie können sich an Heizkörpern, Gar-
raum und Zubehör verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen des Trockenguts.
oder Gemüse abkühlen.
Dörrobst muss vollkommen trocken,
aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf
kein Saft mehr austreten.
schlossenen Gläsern oder Dosen.
[°C]
[h]
60–70
2–8
55–65
4–12
45–50
5–10
30–35
4–8
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