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Rezepte
Pizza (Hefeteig)
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Für 4 Portionen
Für den Teig
30 g Hefe, frisch
170 ml Wasser | lauwarm
300 g Weizenmehl, Type 405
1 TL Zucker
1 TL Salz
½ TL Thymian, gerebelt
1 TL Oregano, gerebelt
1 EL Öl
Für den Belag
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
400 g Tomaten aus der Dose, geschält,
stückig
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1 TL Oregano, gerebelt
1 Lorbeerblatt
1 TL Salz
Pfeffer
125 g Mozzarella
125 g Gouda, gerieben
Zum Anbraten
1 EL Olivenöl
Zubehör
Backblech oder Universalblech
Zubereitung
Hefe unter Rühren in Wasser auflösen.
Mit Mehl, Zucker, Salz, Thymian, Ore-
gano und Öl in 6–7 Minuten zu einem
glatten Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen, in eine
Schüssel legen und mit einem feuchten
Tuch bedecken. Bei Raumtemperatur
20 Minuten gehen lassen.
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Für den Belag Zwiebeln und Knoblauch
in feine Würfel schneiden. Öl in einer
Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knob-
lauch glasig dünsten. Tomaten, Toma-
tenmark, Zucker, Oregano, Lorbeerblatt
und Salz hinzufügen.
Sauce 5 Minuten schwach kochen las-
sen.
Lorbeerblatt entnehmen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Mozzarella in
Scheiben schneiden.
Teig auf dem Backblech oder Universal-
blech ausrollen. Bei Raumtemperatur
10 Minuten gehen lassen.
Automatikprogramm starten oder Back-
ofen vorheizen.
Sauce auf dem Teig verteilen. Dabei
einen Rand von etwa 1 cm lassen. Mit
Mozzarella belegen und mit Gouda be-
streuen.
Pizza in den Garraum geben und backen.
Einstellung
Automatikprogramm
| Pizza | Hefeteig
Programmdauer: 32 Minuten
Manuell
Betriebsart:
Temperatur: 200–210 °C
Vorheizen: ja
Garzeit: 20–30 Minuten
Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
Tipp
Alternativ die Pizza mit Schinken, Sala-
mi, Champignons, Zwiebeln oder Thun-
fisch belegen.
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