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Rezepte
Lachsforelle
Zubereitungszeit: 65 Minuten
Für 4 Portionen
Für die Lachsforelle
1 Lachsforelle (à 1 kg), ganz, küchenfertig
1 Zitrone | nur den Saft
Salz
Für die Füllung
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben Toastbrot
50 g Kapern, klein
1 Ei, Grösse M | nur das Eigelb
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Zubehör
Holzspiesse
Universalblech
Zubereitung
Lachsforelle mit Zitronensaft beträufeln.
Innen und aussen salzen.
Für die Füllung Schalotten, Knoblauch
und Toastbrot fein würfeln. Kapern, Ei-
gelb, Olivenöl, Schalotten, Knoblauch
und Toastbrot vermischen. Mit Salz,
Pfeffer und Chilipulver würzen.
Automatikprogramm starten oder Back-
ofen vorheizen.
Lachsforelle mit der Masse füllen. Öff-
nung mit kleinen Holzspiessen ver-
schliessen.
Lachsforelle auf ein Universalblech le-
gen und in den Garraum einschieben.
Lachsforelle garen.
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Einstellung
Automatikprogramm
| Lachsforelle
Programmdauer: 46 Minuten
Manuell
Betriebsart:
Temperatur: 210–220 °C
Vorheizen: ja
Garzeit: 30–40 Minuten
Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
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