Seite 1 Gebrauchs- und Montageanweisung mit Rezepten Backofen Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-CH M.-Nr. 12 208 840...
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Typenschild ......................22 Lieferumfang ....................... 22 Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör............22 Sicherheitseinrichtungen..................29 PerfectClean veredelte Oberflächen..............29 Erste Inbetriebnahme..................30 Miele@home ......................30 Grundeinstellungen ..................... 31 Backofen erstmalig aufheizen ................32 Einstellungen ..................... 33 Übersicht der Einstellungen ................33 Menü “Einstellungen” aufrufen................34 Sprache ......................
Seite 3 Inhalt Fernsteuerung ..................... 37 RemoteUpdate ....................38 Softwareversion....................39 Händler ........................ 39 Werkeinstellungen ....................39 Kurzzeit ......................40 Übersicht Betriebsarten..................41 Tipps zum Energiesparen ................. 42 Bedienung ......................44 Einfache Bedienung .................... 44 Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern ........44 Temperatur ändern ..................
Seite 4 Inhalt Dörren........................58 Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte ................59 Geschirr wärmen ....................59 Reinigung und Pflege ..................60 Ungeeignete Reinigungsmittel ................60 Normale Verschmutzungen entfernen ..............61 Hartnäckige Verschmutzungen entfernen (ausser FlexiClip-Vollauszüge) ..61 Hartnäckige Verschmutzungen an den FlexiClip-Vollauszügen ......62 Katalytisch emaillierte Rückwand reinigen............63 Verschmutzungen durch Gewürze, Zucker oder Ähnliches entfernen ...
Seite 5 Inhalt Rind ........................92 Kalb ........................93 Schwein....................... 94 Lamm, Wild ......................95 Geflügel, Fisch..................... 96 Angaben für Prüfinstitute.................. 97 Prüfspeisen nach EN 60350-1................97 Energieeffizienzklasse nach EN 60350-1 ............98 Rezepte ......................99 Apfelkuchen fein....................100 Biskuitboden ....................... 101 Biskuitboden-Füllungen ..................102 Marmorkuchen ....................
Seite 6: Sicherheitshinweise Und Warnungen
Kapitel zur Installation des Backofens sowie die Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu befolgen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und ge-...
Seite 7 Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemässe Verwendung  Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haus- haltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.  Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Aussenbereich bestimmt.  Verwenden Sie den Backofen ausschliesslich im haushaltsüblich- en Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einko- chen und Trocknen von Lebensmitteln.
Seite 8 Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt  Kinder unter 8 Jahren müssen vom Backofen ferngehalten wer- den, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.  Kinder ab 8 Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedie- nen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können.
Seite 9: Technische Sicherheit
Back-up-Systemen) ist möglich. Voraussetzung für den Betrieb ist, dass die Energieversorgungsanlage die Vorgaben der EN 50160 oder vergleichbar erfüllt. Die in der Hausinstallation und in diesem Miele Produkt vorgesehe- nen Schutzmassnahmen müssen auch im Inselbetrieb oder im nicht netzsynchronen Betrieb in ihrer Funktion und Arbeitsweise sicherge- stellt sein oder durch gleichwertige Massnahmen in der Installation ersetzt werden.
Seite 10  Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.  Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si- cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen Originalersatzteile ausgetauscht werden.  Bei einem Backofen, der ohne Netzanschlussleitung ausgeliefert wird, muss eine spezielle Netzanschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel “Installa-...
Seite 11 Sicherheitshinweise und Warnungen  Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausrei- chende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutz- leisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermässig erwärmt werden.
Seite 12 Sicherheitshinweise und Warnungen  Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Garzeiten zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Garguts. Hal- ten Sie die empfohlenen Garzeiten ein.  Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden. Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Bröt- chen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern.
Seite 13 Sicherheitshinweise und Warnungen  Der Garraumboden kann durch Hin- und Herschieben von Ge- genständen beschädigt werden. Wenn Sie Töpfe, Pfannen oder Ge- schirr auf den Garraumboden stellen, schieben Sie diese Gegenstän- de darauf nicht hin und her.  Verletzungsgefahr durch Wasserdampf. Wenn eine kalte Flüssig- keit auf eine heisse Oberfläche gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken Verbrühungen führen kann.
Seite 14: Reinigung Und Pflege
Sicherheitshinweise und Warnungen Für Edelstahlflächen gilt:  Die beschichtete Edelstahlfläche wird durch Klebemittel beschä- digt und verliert die schützende Wirkung vor Verschmutzungen. Kle- ben Sie keine Haftnotizen, Klebeband oder andere Klebemittel auf die Edelstahlfläche.  Magnete können Kratzer verursachen. Verwenden Sie die Edel- stahlfläche nicht als Magnetpinnwand.
Seite 15 Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärme- stau und das Email kann reissen oder abplatzen. Schieben Sie den Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da er dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert ist. Verwenden Sie im...
Seite 16: Ihr Beitrag Zum Umweltschutz
Sammel- und Rücknah- mestellen zur unentgeltlichen Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elek- tronikgeräte bei Gemeinde, Stadt, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmässig eigenverantwortlich. Sie sind gesetzlich verpflichtet, nicht vom Gerät fest umschlossene Altbatterien...
Seite 17: Übersicht
Übersicht Backofen a Bedienelemente b Oberhitze-/Grillheizkörper c Katalytisch emaillierte Rückwand d Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper e Aufnahmegitter mit 5 Ebenen f Garraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper g Frontrahmen mit Typenschild h Tür...
Seite 18: Bedienelemente Backofen
Zum Aufrufen von Funktionen und zum Speichern von Einstellungen f Sensortaste  Zum Einstellen einer Kurzzeit, einer Garzeit oder einer Start- oder Endzeit für den Garvorgang g Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst) h Drehwähler   Zum Einstellen von Zeiten, Temperaturen und zur Auswahl von Menüpunkten...
Seite 19: Betriebsartenwähler
Bedienelemente Backofen Betriebsartenwähler Drehwähler   Mit dem Betriebsartenwähler wählen Den Drehwähler können Sie rechts- und Sie die Betriebsarten und schalten die linksherum drehen. Garraumbeleuchtung separat ein. Werte im Display wie Temperaturen und Sie können ihn rechts- und linksherum Zeiten erhöhen Sie mit Drehung nach drehen.
Seite 20: Symbole
Einige Einstellungen, wie z. B. Displayhelligkeit oder Tonlautstär- ke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.  Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Ein- schalten des Backofens (siehe Kapitel “Einstellungen”, Ab- schnitt “Inbetriebnahmesperre ”).  Fernsteuerung (erscheint nur, wenn Sie über das System Miele@home verfügen und die Einstellung | Fernsteuerung wählt haben)
Seite 21: Bedienprinzip
Bedienprinzip Betriebsart wählen Einstellung in einer Auswahllis- te ändern  Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf die gewünschte Betriebsart. Die aktuelle Einstellung ist mit einem Haken  gekennzeichnet. Die Vorschlagstemperatur erscheint im Display.  Drehen Sie den Drehwähler   nach rechts oder links, bis der gewünschte ...
Seite 22: Ausstattung
Sie Fragen oder Probleme haben, gungs- und Pflegemittel sind auf die damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen Miele Backöfen abgestimmt. kann. Sie können sie über den Miele Web- shop, den Miele Kundendienst oder Ih- Lieferumfang ren Miele Fachhändler beziehen. - Gebrauchs- und Montageanweisung Geben Sie bei einer Bestellung die Mo-...
Seite 23 Ausstattung Backblech, Universalblech und Rost FlexiClip-Vollauszüge HFC 70-C mit Ausziehschutz Backblech HBB 71: Universalblech HUBB 71: Die FlexiClip-Vollauszüge können nur in den Ebenen 1, 2 und 3 eingebaut wer- den. Rost HBBR 71: Die FlexiClip-Vollauszüge können vollständig aus dem Garraum herausge- zogen werden und ermöglichen einen guten Überblick über das Gargut. Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge Schieben Sie diese Zubehöre immer erst vollständig ein, bevor Sie das Zu-...
Seite 24 Ausstattung Sie können mit mehreren Backblechen, Universalblechen oder Rosten gleich- zeitig garen.  Schieben Sie ein Backblech, Univer- salblech oder Rost auf die FlexiClip- Vollauszüge.  Halten Sie beim Einschieben von wei- Damit das Zubehör nicht aus Versehen terem Zubehör mindestens eine Ebe- herunterrutscht: ne Abstand nach oben zu den - Achten Sie darauf, dass das Zubehör...
Seite 25 Streben einer Ebene eingebaut.  Schieben Sie den FlexiClip-Vollaus- Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit zug entlang der oberen Strebe schräg dem Miele Schriftzug rechts ein. nach hinten bis zum Anschlag (3.). Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge beim Einbau oder Ausbau nicht aus- einander.
Seite 26 Ausstattung FlexiClip-Vollauszüge ausbauen Runde Backformen  Verletzungsgefahr durch heisse Oberflächen. Der Backofen wird im Betrieb heiss. Sie können sich an Heizkörpern, Gar- Die ungelochte runde Back- raum und Zubehör verbrennen. form HBF 27-1 ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen Lassen Sie die Heizkörper, den Gar- aus Hefe- oder Rührteig, süssen und raum und das Zubehör erst ab-...
Seite 27 Ausstattung Gourmet-Backblech, gelocht HB- Backstein HBS 70 BL 71 Mit dem Backstein erzielen Sie ein op- timales Backergebnis bei Gerichten, die Das gelochte Gourmet-Backblech wur- einen kross abgebackenen Boden ha- de speziell für die Zubereitung von ben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Backwaren aus frischem Hefe- und Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnli- Quark-Öl-Teig, Brot und Brötchen ent- ches.
Seite 28 Ausstattung Gourmet-Bräter HUB Entnahmegriff HEG Bräterdeckel HBD Die Miele Gourmet-Bräter können im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben wer- Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das den. Sie sind wie der Rost mit einem Herausnehmen von Universalblech, Ausziehschutz versehen. Backblech und Rost.
Seite 29: Sicherheitseinrichtungen
Ausstattung Sicherheitseinrichtungen PerfectClean veredelte Ober- flächen - Inbetriebnahmesperre  (siehe Kapitel “Einstellungen”, Ab- PerfectClean veredelte Oberflächen schnitt “Inbetriebnahmesperre ”) zeichnen sich durch hervorragenden Antihafteffekt und aussergewöhnlich - Kühlgebläse einfache Reinigung aus. (siehe Kapitel “Einstellungen”, Ab- schnitt “Kühlgebläsenachlauf”) Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ab- lösen. Verschmutzungen nach Back- - Sicherheitsausschaltung oder Bratvorgängen lassen sich einfach Die Sicherheitsausschaltung wird au-...
Seite 30: Erste Inbetriebnahme
- ein WLAN-Netzwerk störungen auftreten. Eine ständige Ver- fügbarkeit der angebotenen Funktionen - die Miele App kann deshalb nicht gewährleistet wer- - ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- den. nutzerkonto können Sie über die Miele App erstellen. Verfügbarkeit Miele@home Die Miele App leitet Sie bei der Verbin- Die Nutzung der Miele App hängt von...
Seite 31: Grundeinstellungen
Sie müssen die folgenden Einstellungen richten für die erste Inbetriebnahme vor- nehmen. Diese Einstellungen können  Wenn Sie Miele@home sofort einrich- Sie zu einem späteren Zeitpunkt wieder ten wollen, bestätigen Sie mit OK. ändern (siehe Kapitel “Einstellungen”).  Wenn Sie die Einrichtung auf einen ...
Seite 32: Backofen Erstmalig Aufheizen
Erste Inbetriebnahme Garraum nach dem erstmaligen Auf- Backofen erstmalig aufheizen heizen reinigen Beim ersten Aufheizen des Backofens können unangenehme Gerüche entste-  Verletzungsgefahr durch heisse hen. Sie beseitigen diese, indem Sie Oberflächen. den Backofen mindestens eine Stunde Der Backofen wird im Betrieb heiss. aufheizen.
Seite 33: Einstellungen
Tastenton         Einheiten Temperatur °C * | °F Vorschlagstemperaturen Kühlgebläsenachlauf Temperaturgesteuert Zeitgesteuert Betriebsstunden | Inbetriebnahmesperre  | Miele@home Aktivieren Deaktivieren Verbindungsstatus Neu einrichten Zurücksetzen Einrichten * | Fernsteuerung * | RemoteUpdate Softwareversion Händler Messeschaltung | Werkeinstellungen Geräteeinstellungen...
Seite 34: Menü "Einstellungen" Aufrufen
Einstellungen Menü “Einstellungen” aufrufen Tageszeit Sie können über die Sensortaste  das Anzeige Menü “Einstellungen” aufrufen und Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige Ihren Backofen personalisieren, indem für den ausgeschalteten Backofen: Sie die Werkeinstellungen an Ihre Be- dürfnisse anpassen. Die Tageszeit erscheint immer im Dis- ...
Seite 35: Display
Einstellungen Tastenton Display Die Lautstärke des Tastentons, der bei Helligkeit jeder Auswahl einer Sensortaste ertönt, Die Helligkeit des Displays wird durch wird durch einen Segmentbalken darge- einen Segmentbalken dargestellt. stellt. -        -        maximale Helligkeit maximale Lautstärke - ...
Seite 36: Kühlgebläsenachlauf
Einstellungen Kühlgebläsenachlauf Betriebsstunden Nach einem Garvorgang läuft das Kühl- Mit Auswahl von Betriebsstunden können gebläse nach, damit sich keine Luft- Sie die Gesamtzahl der Betriebsstun- feuchtigkeit im Garraum, an der Be- den Ihres Backofens abfragen. dienblende oder am Umbauschrank Inbetriebnahmesperre  niederschlagen kann.
Seite 37: Miele@Home
Miele@home nutzen zu können. Verbindungsstatus Diese Einstellung ist nur sichtbar, Fernsteuerung wenn Miele@home aktiviert ist. Im Wenn Sie die Miele App auf Ihrem mo- Display erscheinen Informationen wie WLAN-Empfangsqualität, Netzwerk- bilen Endgerät installiert haben, über name und IP-Adresse. das System Miele@home verfügen und...
Seite 38: Remoteupdate
Wenn Sie ein Update nicht installieren, Das Update kann einige Minuten dau- können Sie Ihren Backofen wie gewohnt ern. nutzen. Miele empfiehlt jedoch, die Up- Folgendes ist beim RemoteUpdate zu dates zu installieren. beachten: Einschalten/Ausschalten - Solange Sie keine Meldung erhalten, Werkseitig ist das RemoteUpdate ein- steht kein Update zur Verfügung.
Seite 39: Softwareversion
Einstellungen Softwareversion Werkeinstellungen Die Softwareversion ist für den Geräteeinstellungen Miele Kundendienst bestimmt. Für den Alle Einstellungen werden auf die privaten Gebrauch benötigen Sie diese Werkeinstellungen zurückgesetzt. Informationen nicht. Vorschlagstemperaturen Die geänderten Vorschlagstempera- Händler turen werden auf die Werkeinstel- Diese Funktion ermöglicht dem Fach- lungen zurückgesetzt.
Seite 40: Kurzzeit
Kurzzeit Wenn gleichzeitig ein Garvorgang mit Funktion Kurzzeit verwenden eingestellter Garzeit abläuft, läuft die Die Kurzzeit  können Sie zum Über- Kurzzeit im Hintergrund ab, da die Gar- wachen separater Vorgänge verwen- zeit vorrangig im Display erscheint. den, z. B. zum Eierkochen. Wenn Sie sich in einem Menü befinden, Sie können die Kurzzeit auch verwen- läuft die Kurzzeit im Hintergrund ab.
Seite 41: Übersicht Betriebsarten
Übersicht Betriebsarten Betriebsarten Vorschlagswert Bereich Heissluft Plus  160 °C 30–250 °C Intensivbacken  170 °C 50–250 °C Eco-Heissluft  190 °C 100–250 °C Booster  160 °C 30–250 °C Ober-/Unterhitze  180 °C 30–280 °C Unterhitze  190 °C 100–280 °C Grill gross  240 °C 200–300 °C Umluftgrill ...
Seite 42: Tipps Zum Energiesparen
Tipps zum Energiesparen - Für viele Gerichte können Sie die Be- Garvorgänge triebsart Heissluft Plus  verwenden. - Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus Sie können damit bei niedrigeren dem Garraum heraus, das Sie für Temperaturen garen als bei Ober-/Un- einen Garvorgang nicht benötigen. terhitze , da die Wärme sofort im Garraum verteilt wird.
Seite 43: Restwärmenutzung
Tipps zum Energiesparen Restwärmenutzung Energiesparmodus - Bei Garvorgängen mit Temperaturen Der Backofen schaltet sich aus Energie- über 140 °C und Garzeiten über spargründen automatisch aus, wenn 30 Minuten können Sie die Tempe- kein Garvorgang läuft und keine weitere ratur ca. 5 Minuten vor dem Ende des Bedienung erfolgt.
Seite 44: Bedienung
Bedienung Einfache Bedienung Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern  Geben Sie das Gargut in den Gar- raum. Sobald ein Garvorgang abläuft, können Sie je nach Betriebsart die Werte oder  Wählen Sie mit dem Betriebsarten- Einstellungen für diesen Garvorgang wähler die gewünschte Betriebsart.
Seite 45: Garzeiten Einstellen
Bedienung Garzeiten einstellen Start um Diese Funktion erscheint im Menü Das Garergebnis kann negativ beein- erst, wenn Sie oder Garzeit Fertig um flusst werden, wenn zwischen dem eingestellt haben. Mit Start um legen Einschieben des Garguts und dem Sie den Zeitpunkt fest, zu dem ein Startzeitpunkt eine längere Zeitspan- Garvorgang starten soll.
Seite 46: Eingestellte Garzeiten Löschen
Bedienung Eingestellte Garzeiten löschen Garraum vorheizen  Wählen Sie die Sensortaste . Die Betriebsart Booster dient zum schnellen Aufheizen des Garraums.  Wählen Sie die gewünschte Zeit. Das Vorheizen des Garraums ist nur bei  Bestätigen Sie mit OK. wenigen Zubereitungen erforderlich. ...
Seite 47: Automatikprogramme
Automatikprogramme Automatikprogramme verwen- Hinweise zur Verwendung - Bei der Verwendung der Automatik- programme sollen die mitgelieferten Die Automatikprogramme führen Sie Rezepte eine Orientierungshilfe ge- komfortabel und sicher zum optimalen ben. Für ein optimales Garergebnis Garergebnis. empfehlen wir, die in den Rezepten Entsprechende Rezepte finden Sie am angegebenen Mengen und Zubehöre Ende der Gebrauchs- und Montagean-...
Seite 48: Backen
Backen Backpapier verwenden Die schonende Behandlung von Le- bensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Miele Zubehöre wie z. B. das Univer- Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pom- salblech sind PerfectClean veredelt mes frites oder Ähnliches nur gold- (siehe Kapitel “Ausstattung”). Im All- gelb und backen Sie sie nicht dunkel- gemeinen müssen PerfectClean ver-...
Seite 49: Hinweise Zu Den Betriebsarten
Backen Garzeit  wählen Tipps Die Zeiten in den Gartabellen gelten, - Wenn Sie in mehreren Ebenen gleich- wenn nicht anders angegeben, für den zeitig garen, schieben Sie das Univer- nicht vorgeheizten Garraum. Bei vorge- salblech zuunterst ein. heiztem Garraum verkürzen sich die - Backen Sie feuchtes Gebäck oder Zeiten um ca.
Seite 50: Braten
Braten - Giessen Sie während des Bratens nicht Tipps zum Braten zu viel Flüssigkeit nach. Die Bräunung - Sie können jedes Geschirr aus tem- des Fleisches wird dadurch beeinträch- peraturbeständigem Material verwen- tigt. Die Bräunung entsteht am Ende den wie z. B. Bräter, Bratentopf, Glas- der Garzeit.
Seite 51: Hinweise Zu Den Betriebsarten
Braten gang dauert etwas länger, aber das Wählen Sie die Betriebsart Unterhit- Fleisch gart gleichmässig und die  zum Ende der Garzeit, wenn das Kruste wird nicht zu dick. Gargut mehr Bräunung auf der Unter- seite bekommen soll.  Wählen Sie beim Braten auf dem Rost eine um ca.
Seite 52: Grillen
Grillen - Verwenden Sie das Universalblech  Verletzungsgefahr durch heisse mit aufgelegtem Rost oder Grill- und Oberflächen. Bratblech (falls vorhanden). Das Grill- Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, und Bratblech schützt den abtropfen- wird die heisse Garraumluft nicht den Fleischsaft vor dem Verbrennen, mehr automatisch über das Kühlge- damit er weiterverwendet werden bläse geführt und abgekühlt.
Seite 53: Hinweise Zu Den Betriebsarten
Grillen Garzeit  wählen Hinweise zu den Betriebsarten  Grillen Sie flache Fleisch- oder Fisch- Eine Übersicht der Betriebsarten mit scheiben ca. 6–8 Minuten pro Seite. den zugehörigen Vorschlagswerten fin- Achten Sie darauf, dass die Scheiben den Sie im gleichnamigen Kapitel. etwa gleich dick sind, damit die Gar- Grill gross ...
Seite 54: Weitere Anwendungen
Weitere Anwendungen In diesem Kapitel finden Sie Informatio- Auftauen nen zu den folgenden Anwendungen: Wenn Gefriergut schonend aufgetaut - Auftauen wird, bleiben Vitamine und Nährstoffe weitgehend erhalten. - Niedertemperaturgaren  Wählen Sie die Betriebsart Heissluft - Sterilisieren Plus  und eine Temperatur von - Dörren 30–50 °C.
Seite 55: Niedertemperaturgaren
Weitere Anwendungen  Richten Sie das Fleisch auf vorge- Niedertemperaturgaren wärmten Tellern an und servieren Sie Niedertemperaturgaren ist ideal für es mit sehr heisser Sauce, damit es empfindliche Fleischstücke vom Rind, nicht so schnell auskühlt. Das Fleisch Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den hat eine optimale Verzehrtemperatur.
Seite 56: Sterilisieren
Weitere Anwendungen Obst und Gemüse vorbereiten Sterilisieren Die Angaben gelten für 6 Gläser mit  Infektionsgefahr durch Keim- 1 l Inhalt. bildung. Beim einmaligen Sterilisieren von Verwenden Sie nur spezielle Gläser, Hülsenfrüchten und Fleisch werden die Sie beim Fachhändler erhalten die Sporen des Clostridium-Botu- (Einmachgläser oder Gläser mit linum-Bakteriums nicht ausreichend Schraubverschluss).
Seite 57 Weitere Anwendungen Obst und Gurken sterilisieren Gläser nach dem Sterilisieren ent- nehmen  Sobald das “Perlen” in den Gläsern zu sehen ist, stellen Sie die angege-  Verletzungsgefahr durch heisse bene Nachwärmtemperatur ein und Oberflächen. lassen Sie die Gläser für die angege- Die Gläser sind nach dem Sterilisie- bene Zeit im Garraum nachwärmen.
Seite 58: Dörren
Weitere Anwendungen Dörren Trockengut   [°C]  [h]  Obst 60–70 2–8 Trocknen oder Dörren ist eine traditio-  Gemüse 55–65 4–12 nelle Konservierungsart für Obst, einige Gemüsearten und Kräuter.  Pilze 45–50 5–10  Kräuter* 30–35 4–8 Voraussetzung ist, dass Obst und Gemüse frisch und gut ausgereift sind  Betriebsart,  Temperatur,  Trocken- und keine Druckstellen haben.
Seite 59: Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte
Weitere Anwendungen  Wählen Sie die auf der Verpackung Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte empfohlene Betriebsart und Tempe- Tipps für Kuchen, Pizza und Baguettes ratur. - Backen Sie Kuchen, Pizza und Ba-  Heizen Sie den Garraum vor. guettes auf dem Rost mit aufgeleg- ...
Seite 60: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel  Verletzungsgefahr durch heisse Oberflächen. Um die Oberflächen nicht zu beschädi- Der Backofen wird im Betrieb heiss. gen, vermeiden Sie bei der Reinigung: Sie können sich an Heizkörpern, Gar- - soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- raum und Zubehör verbrennen.
Seite 61: Normale Verschmutzungen Entfernen
Reinigung und Pflege Tipp: Verschmutzungen durch Obstsaft Hartnäckige Verschmutzungen oder Kuchenteig von schlecht schlies- entfernen (ausser FlexiClip- senden Backformen lassen sich leichter Vollauszüge) entfernen, solange der Garraum noch etwas warm ist. Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können auf Ober- Zur bequemeren Reinigung empfehlen flächen bleibende farbliche Verände- wir: rungen oder matte Stellen entstehen.
Seite 62: Hartnäckige Verschmutzungen An Den Flexiclip-Vollauszügen
Hartnäckige Verschmutzungen an den FlexiClip-Vollauszügen  Tragen Sie bei sehr hartnäckigen Ver- schmutzungen auf PerfectClean ver- Das Spezialfett der FlexiClip-Vollaus- edelten Oberflächen den Miele Back- züge wird bei der Reinigung im Ge- ofenreiniger auf die kalten Ober- schirrspüler herausgewaschen, wo- flächen auf.
Seite 63: Katalytisch Emaillierte Rückwand Reinigen
Reinigung und Pflege Öl- und Fettverschmutzungen entfernen Katalytisch emaillierte Rück- wand reinigen  Nehmen Sie sämtliches Zubehör (in- klusive Aufnahmegitter) aus dem Gar- Das katalytische Email reinigt sich bei raum heraus. hohen Temperaturen selbstständig von Öl- und Fettverschmutzungen.  Bevor Sie die katalytische Reinigung starten, entfernen Sie grobe Ver- Je höher die Temperatur, umso wir- schmutzungen von der Türinnenseite...
Seite 64: Tür Ausbauen
Reinigung und Pflege Tür ausbauen Der Backofen wird beschädigt, wenn Sie die Tür falsch ausbauen. Die Tür wiegt ca. 9 kg. Ziehen Sie die Tür niemals waage- recht von den Halterungen, da diese an den Backofen zurückschlagen. Ziehen Sie die Tür niemals am Tür- griff von den Halterungen, da er ab- brechen könnte.
Seite 65: Tür Auseinanderbauen
Reinigung und Pflege Tür auseinanderbauen  Verletzungsgefahr durch die zu- klappende Tür. Die Tür besteht aus einem offenen Sys- tem von 3 zum Teil wärmereflektierend Die Tür kann zuklappen, wenn Sie sie im eingebauten Zustand auseinan- beschichteten Glasscheiben. derbauen. Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Bauen Sie die Tür immer aus, bevor Tür geleitet, so dass die Aussenscheibe Sie sie auseinanderbauen.
Seite 66 Reinigung und Pflege  Heben Sie die Türinnenscheibe leicht  Setzen Sie die mittlere Türscheibe so an und ziehen Sie sie aus der Kunst- herum ein, dass die Materialnummer stoffleiste heraus. lesbar ist (nicht spiegelverkehrt).  Heben Sie die mittlere Türscheibe ...
Seite 67: Tür Einbauen
Reinigung und Pflege  Öffnen Sie die Tür vollständig. Wenn die Sperrbügel nicht verriegelt sind, kann sich die Tür von den Hal- terungen lösen und beschädigt wer- den. Verriegeln Sie die Sperrbügel unbe- dingt wieder.  Schliessen Sie die beiden Arretie- rungen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach innen.
Seite 68: Aufnahmegitter Mit Flexiclip-Vollauszügen Ausbauen
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter mit FlexiClip- Rückwand ausbauen Vollauszügen ausbauen Sie können die Rückwand zu Reini- gungszwecken ausbauen. Sie können die Aufnahmegitter zusam- men mit den FlexiClip-Vollauszügen  Verletzungsgefahr durch heisse (falls vorhanden) ausbauen. Oberflächen. Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vor- Der Backofen wird im Betrieb heiss.
Seite 69: Was Tun, Wenn
In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten spa- ren, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Unter www.miele.com/service erhalten Sie Informationen zur selbstständigen Be- hebung von Störungen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen.
Seite 70 Danach ist der Backofen wieder betriebsbereit. und ein hier Ein Problem, das Sie nicht selbst beheben können. Fehler nicht aufgeführter  Rufen Sie den Miele Kundendienst. Fehlercode er- scheint im Display. Nach einem Gar- Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse einge- vorgang ist ein schaltet (siehe Kapitel “Einstellungen”, Abschnitt “Kühlge-...
Seite 71 In den Kugellagern der FlexiClip-Vollauszüge ist nicht genü- auszüge lassen gend Fett. sich schwer ein-  Fetten Sie die Kugellager mit dem Miele Spezialfett nach. schieben oder he- Nur das Miele Spezialfett ist auf die hohen Temperaturen rausziehen. im Garraum abgestimmt. Andere Fette können beim Auf- heizen verharzen und die FlexiClip-Vollauszüge verkle-...
Seite 72: Kundendienst
Miele Ersatzteilen. den mitgelieferten Garantiebedin- gungen. Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be- heben können, benachrichtigen Sie z. B. Ihren Miele Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Den Miele Kundendienst können Sie online unter www.miele.com/service buchen. Die Kontaktdaten des Miele Kunden- dienstes finden Sie am Ende dieses Dokuments.
Seite 73: Installation
*INSTALLATION* Installation Einbaumasse Die Massangaben erfolgen in mm. Einbau in einen Hoch- oder Unterschrank H xxxx-60 Wenn der Backofen unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.
Seite 74: Seitenansicht H 24Xx
*INSTALLATION* Installation Seitenansicht H 24xx...
Seite 75: Seitenansicht H 27Xx, H 28Xx (60 Cm)
*INSTALLATION* Installation Seitenansicht H 27xx, H 28xx (60 cm) H 27xx: 43 mm H 28xx: 47 mm...
Seite 76: Anschlüsse Und Belüftung H Xxxx-60
*INSTALLATION* Installation Anschlüsse und Belüftung H xxxx-60 a Ansicht von vorn b Der Backofen muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F mit ge- eignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden. c Kein Anschluss in diesem Bereich d Lüftungsausschnitt min. 150 cm²...
Seite 77: Einbau In Einen Hoch- Oder Unterschrank H Xxxx-55
*INSTALLATION* Installation Einbau in einen Hoch- oder Unterschrank H xxxx-55 Wenn der Backofen unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.
Seite 78: Seitenansicht H Xxxx-55
*INSTALLATION* Installation Seitenansicht H xxxx-55...
Seite 79: Anschlüsse Und Belüftung H Xxxx-55
*INSTALLATION* Installation Anschlüsse und Belüftung H xxxx-55 a Ansicht von vorn b Der Backofen muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F mit ge- eignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden. c Kein Anschluss in diesem Bereich d Lüftungsausschnitt min. 150 cm²...
Seite 80: Backofen Einbauen
*INSTALLATION* Installation Backofen einbauen Es ist sinnvoll, vor dem Einbau die Tür auszubauen (siehe Kapitel “Reinigung H xxxx-60 und Pflege”, Abschnitt “Tür ausbauen”) und das Zubehör herauszunehmen. Verwenden Sie den Backofen nur im Der Backofen ist dann leichter, wenn eingebauten Zustand, damit der si- Sie ihn in den Umbauschrank schie- chere Betrieb gewährleistet ist.
Seite 81 *INSTALLATION* Installation H xxxx-55 Backofen einbauen Der Anschlusskasten befindet sich un- Verwenden Sie den Backofen nur im ter der Geräteschublade eingebauten Zustand, damit der si- chere Betrieb gewährleistet ist. Der Backofen benötigt für den ein- wandfreien Betrieb eine ausreichen- de Kühlluftzufuhr. Die erforderliche Kühlluft darf nicht durch andere Wär- mequellen (z. B.
Seite 82 *INSTALLATION* Installation  Schieben Sie den Anschlusskasten wieder zurück und befestigen Sie ihn mit den Verbindungsschrauben am Gehäuseblech. Achten Sie dabei darauf, dass der Anschlusskasten wieder fest mit dem Gehäuse verbunden wird.  Befestigen Sie den Deckel des An- schlusskastens. ...
Seite 83 *INSTALLATION* Installation  Schieben Sie den Backofen in den Umbauschrank und richten Sie ihn aus.  Öffnen Sie die Tür, wenn Sie sie nicht abgenommen haben. Zur Befestigung des Backofens im Umbauschrank werden zwei unter- schiedlich lange Schraubenpaare mit- geliefert. Verwenden Sie bei den Mo- dellen Hxx5x-55 die kürzeren Schrau- ben.
Seite 84: Elektroanschluss
*INSTALLATION* Installation Geben Sie bei Rückfragen an Miele im- Elektroanschluss mer Folgendes an:  Verletzungsgefahr! - Modellbezeichnung Durch unsachgemässe Installations- - Fabrikationsnummer und Wartungsarbeiten oder Re- - Anschlussdaten (Netzspannung/Fre- paraturen können erhebliche Gefah- quenz/maximaler Anschlusswert) ren für den Benutzer entstehen, für Bei Anschlussänderung oder Aus-...
Seite 85 *INSTALLATION* Installation Anschlussschema -60 E/-60 B, 400 V...
Seite 86: Gartabellen
Gartabellen Rührteig  Kuchen/Gebäck    (Zubehör) [°C] [min] +HFC -HFC Muffins (1 Blech)  145–155 30–40 Muffins (2 Bleche)  150–160 1+3 30–40 Small Cakes* (1 Blech)  30–40  20–30  Small Cakes* (2 Bleche) 30–40  150–160 60–70 Cake (Rost, Kastenform, 30 cm) ...
Seite 87: Kuchenteig
Gartabellen Kuchenteig    Kuchen/Gebäck  (Zubehör) [°C] [min] +HFC -HFC Guetzli (1 Blech)  140–150 25–35  150–160 25–35  Guetzli (2 Bleche) 140–150 1+3 25–35 Spritzgebäck* (1 Blech)  35–45  25–35  Spritzgebäck* (2 Bleche) 40–50 Tortenboden (Rost, Tortenbodenform,  150–160 35–45  28 cm)
Seite 88: Hefeteig
Gartabellen Hefeteig  Kuchen/Gebäck    (Zubehör) [°C] [min] +HFC -HFC Gugelhopf (Rost, Gugelhopfform,  150–160 50–60  24 cm)  160–170 50–60 Christstollen (1 Blech)  150–160 55–65  160–170 55–65 Streuselkuchen mit/ohne Obst (1 Blech)  150–160 40–50  180–190 40–50 Obstkuchen (1 Blech) ...
Seite 89: Quark-Öl-Teig
Gartabellen Quark-Öl-Teig  Kuchen/Gebäck    (Zubehör) [°C] [min] +HFC -HFC Obstkuchen (1 Blech)  160–170 40–50  170–180 50–60 Apfeltaschen/Rosinenschnecken (1 Blech)  160–170 25–35 Apfeltaschen/Rosinenschnecken (2 Bleche)  150–160 1+3 25–35  Betriebsart,  Temperatur,  Ebene (+HFC: mit FlexiClip-Vollauszügen HFC 70-C/-HFC: ohne FlexiClip-Vollauszüge HFC 70-C),  Garzeit,  Heissluft Plus,  Ober-/Unterhitze Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC 70-C (wenn vorhanden) in der unteren Ebene ein.
Seite 90: Brandteig, Blätterteig, Eiweissgebäck
Gartabellen Brandteig, Blätterteig, Eiweissgebäck  Kuchen/Gebäck    (Zubehör) [°C] [min] +HFC -HFC Ofenküchlein (1 Blech)  160–170 30–40 Blätterteigtaschen (1 Blech)  180–190 20–30 Blätterteigtaschen (2 Bleche)  180–190 1+3 20–30 Makronen (1 Blech)  120–130 25–50 Makronen (2 Bleche)  120–130 1+3 25–50 Meringue (1 Blech, 6 Stück à  6 cm) ...
Seite 91: Pikantes
Gartabellen Pikantes  Gargut    (Zubehör) [°C] [min] +HFC -HFC Wähe pikant (1 Blech)  220–230 – 35–45  190–200 – 30–40 Zwiebelkuchen (1 Blech)  180–190 25–35  170–180 30–40 Pizza, Hefeteig (1 Blech)  180–190 25–35  200–210 20–30 Pizza, Quark-Öl-Teig (1 Blech) ...
Seite 92: Rind
Gartabellen Rind   Gargut    (Zubehör) [°C] [min] [°C] Rindsschmorbraten, ca. 1 kg (Bräter mit –  150–160 120–130 Deckel)  – 170–180 120–130  180–190 – 160–180 Rindsfilet, ca. 1 kg (Universalblech)  25–60 25–60 170–180  70–80 45–48 Rindsfilet “englisch”, ca. 1 kg 80–85 80–90 54–57...
Seite 93: Kalb
Gartabellen Kalb   Gargut    (Zubehör) [°C] [min] [°C] Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg (Bräter –  160–170 120–130 mit Deckel)  – 170–180 120–130 Kalbsfilet, ca. 1 kg (Universalblech)  30–60 45–75 160–170  50–60 45–48 Kalbsfilet “rosé”, ca. 1 kg 80–85  80–90 54–57 Kalbsfilet “medium”, ca. 1 kg...
Seite 94: Schwein
Gartabellen Schwein   Gargut    (Zubehör) [°C] [min] [°C] Schweinsbraten/Nackenbraten, ca. 1 kg  160–170 80–90 130–140 (Bräter mit Deckel)  170–180 80–90 140–160 Schweinsbraten mit Schwarte, ca. 2 kg  180–190 80–90 130–150 (Bräter)  190–200 80–90 130–150  70–90 60–69 Schweinsfilet, ca. 350 g 90–100...
Seite 95: Lamm, Wild
Gartabellen Lamm, Wild   Gargut    (Zubehör) [°C] [min] [°C] Lammgigot mit Knochen, ca. 1,5 kg  170–180 64–82 100–120 (Bräter mit Deckel) Lammnierstück (Universalblech) 10–20 53–80  180–190 Lammnierstück (Rost und Universal- 40–60 54–66  95–105 blech) Hirschrücken ohne Knochen (Universal- 70–90 60–81 ...
Seite 96: Geflügel, Fisch
Gartabellen Geflügel, Fisch   Gargut    (Zubehör) [°C] [min] [°C] Geflügel, 0,8–1,5 kg (Universalblech)  170–180 55–65 85–90 Poulet, ca. 1,2 kg (Rost auf Universal-  180–190 85–90 55–65 blech) Geflügel, ca. 2 kg (Bräter)  180–190 85–90 100–120  190–200 85–90 110–130 Geflügel, ca. 4 kg (Bräter) ...
Seite 97: Angaben Für Prüfinstitute
 Betriebsart,  Temperatur,  Ebene (+HFC: mit FlexiClip-Vollauszügen HFC 70-C/-HFC: ohne FlexiClip-Vollauszüge HFC 70-C),  Garzeit,  Heissluft Plus,  Ober-/Unterhitze,  Grill gross Verwenden Sie ausschliesslich Miele Originalzubehör. Verwenden Sie eine matte, dunkle Springform. Stellen Sie die Springform mittig auf den Rost. Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kür- zeren Garzeit.
Seite 98: Energieeffizienzklasse Nach En 60350-1
Dieser Mangel ist durch Andrücken der Tür auszugleichen. Dazu können unter ungünstigen Umständen auch geeignete technische Hilfsmittel notwendig wer- den. Dieser Mangel tritt im normalen praktischen Gebrauch nicht auf. Datenblatt für Haushaltsbacköfen nach delegierter Verordnung (EU) Nr. 65/2014 und Verordnung (EU) Nr. 66/2014 MIELE Modellname/-kennzeichen H 2465-60 B, H 2465-55 B, H 2861-60 B, H 2861-55 B Energieeffizienzindex/Garraum (EEI...
Seite 99: Rezepte
Rezepte Nachfolgend finden Sie die Rezepte zu den Automatikprogrammen. Für ein optimales Garergebnis empfeh- len wir, die in den Rezepten angegebe- nen Mengen und Zubehöre zu verwen- den. Um die korrekte Einschubebene zu fin- den, bauen Sie bitte die FlexiClip-Voll- auszüge HFC 70-C aus, bevor Sie ein Automatikprogramm starten.
Seite 100: Apfelkuchen Fein
Rezepte Apfelkuchen fein Zubereitungszeit: 95 Minuten Für 12 Stücke Für den Belag Springform auf dem Rost in den Gar- 500 g Äpfel, säuerlich raum geben und Kuchen backen. 2 EL Zitronensaft Kuchen 10 Minuten in der Form belas- sen. Anschliessend den Formrand lösen Für den Teig und auf dem Rost auskühlen lassen.
Seite 101: Biskuitboden
Rezepte Biskuitboden Zubereitungszeit: 75 Minuten Für 12 Stücke Für den Teig dem Rost auskühlen lassen. Biskuitbo- 4 Eier, Grösse M den waagerecht zweimal durchschnei- 4 EL Wasser | heiss den, so dass 3 Böden entstehen. 175 g Zucker Mit vorbereiteter Füllung bestreichen. 200 g Weizenmehl, Type 405 1 TL Backpulver Einstellung Automatikprogramm Für die Form...
Seite 102: Biskuitboden-Füllungen
Rezepte Biskuitboden-Füllungen Zubereitungszeit: 30 Minuten Für die Quark-Rahm-Füllung Ersten Biskuitboden auf eine Torten- 500 g Speisequark, 20 % Fett i. Tr. platte legen, Quarkmasse aufstreichen, 100 g Zucker zweiten Biskuitboden auflegen, Quark- 100 ml Milch, 3,5 % Fett masse aufstreichen und dritten Biskuit- 8 g Vanillezucker boden auflegen. 1 Zitrone | nur den Saft Torte gut kühlen.
Seite 103: Marmorkuchen
Rezepte Marmorkuchen Zubereitungszeit: 80 Minuten Für 18 Stücke Für den Teig Einstellung 250 g Butter | weich Automatikprogramm  | Marmorkuchen 200 g Zucker Programmdauer: 55 Minuten 8 g Vanillezucker 4 Eier, Grösse M Manuell 200 g Schmand Betriebsart:  400 g Weizenmehl, Type 405 Temperatur: 150–160 °C 16 g Backpulver Vorheizen: nein 1 Prise Salz Garzeit: 50–60 Minuten 3 EL Kakao...
Seite 104: Streuselkuchen Mit Obst
Rezepte Streuselkuchen mit Obst Zubereitungszeit: 150 Minuten Für 20 Stücke Für den Teig und Zimt vermischen und mit der Butter 42 g Hefe, frisch zu Streuseln verkneten. Über den Äp- 150 ml Milch, 3,5 % Fett | lauwarm feln verteilen. 450 g Weizenmehl, Type 405 Kuchen in den Garraum geben und 50 g Zucker gemäss den Einstellungen zur Gehpha- 90 g Butter | weich...
Seite 105: Ausstechguetzli
Rezepte Ausstechguetzli Zubereitungszeit: 135 Minuten Für 70 Stück (2 Bleche) Zutaten Einstellung 250 g Weizenmehl, Type 405 Automatikprogramm  | Ausstechguetzli | ½ TL Backpulver 1 Blech/2 Bleche 80 g Zucker 8 g Vanillezucker Programmdauer 1 Blech: 25 Minuten 1 Fläschchen Rumaroma Programmdauer 2 Bleche: 26 Minuten 3 EL Wasser Manuell 120 g Butter | weich Betriebsart:  Temperatur: 140–150 °C Zubehör Teigrolle...
Seite 106: Spritzgebäck
Rezepte Spritzgebäck Zubereitungszeit: 50 Minuten Für 50 Stück (2 Bleche) Zutaten Einstellung 160 g Butter | weich Automatikprogramm  | Spritzgebäck | 1 Blech/2 Bleche 50 g Zucker, braun Programmdauer 1 Blech: 24 Minuten 50 g Puderzucker 8 g Vanillezucker Programmdauer 2 Bleche: 31 Minuten 1 Prise Salz Manuell 200 g Weizenmehl, Type 405 Für 1 Blech 1 Ei, Grösse M | nur das Eiweiss Betriebsart: ...
Seite 107: Baumnussmuffins
Rezepte Baumnussmuffins Zubereitungszeit: 95 Minuten Für 12 Stück Zutaten Einstellung 80 g Rosinen Automatikprogramm  | Walnuss-Muffins 40 ml Rum Programmdauer: 37 Minuten 120 g Butter | weich 120 g Zucker Manuell 8 g Vanillezucker Betriebsart:  2 Eier, Grösse M Temperatur: 150–160 °C 140 g Weizenmehl, Type 405 Vorheizen: nein 1 TL Backpulver Garzeit: 30–40 Minuten 120 g Baumnusskerne | grob gehackt Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2...
Seite 108: Pizza (Hefeteig)
Rezepte Pizza (Hefeteig) Zubereitungszeit: 90 Minuten Für 4 Portionen Für den Teig Für den Belag Zwiebeln und Knoblauch 30 g Hefe, frisch in feine Würfel schneiden. Öl in einer 170 ml Wasser | lauwarm Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knob- 300 g Weizenmehl, Type 405 lauch glasig dünsten. Tomaten, Toma- 1 TL Zucker tenmark, Zucker, Oregano, Lorbeerblatt 1 TL Salz...
Seite 109: Pizza (Quark-Öl-Teig)
Rezepte Pizza (Quark-Öl-Teig) Zubereitungszeit: 60 Minuten Für 4 Portionen Für den Teig Lorbeerblatt entnehmen. Mit Salz und 120 g Speisequark, 20 % Fett i. Tr. Pfeffer abschmecken. Mozzarella in 4 EL Milch, 3,5 % Fett Scheiben schneiden. 4 EL Öl Für den Teig Quark, Milch, Öl, Eigelb 2 Eier, Grösse M | nur das Eigelb und Salz verrühren.
Seite 110: Poulet
Rezepte Poulet Zubereitungszeit: 95 Minuten Für 2 Portionen Zutaten Einstellung 1 Poulet, küchenfertig (à 1,2 kg) Automatikprogramm  | Poulet 2 EL Öl Programmdauer: 80 Minuten 1½ TL Salz 2 TL Paprikapulver, edelsüss Manuell 1 TL Curry Betriebsart:  Temperatur: 180–190 °C Zubehör Rost Vorheizen: nein Auflaufform, 22 cm x 29 cm Garzeit: 75–85 Minuten Küchengarn Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2 Zubereitung Öl mit Salz, Paprikapulver und Curry...
Seite 111: Rindsfilet (Braten)
Rezepte Rindsfilet (Braten) Zubereitungszeit: 65 Minuten Für 4 Portionen Für das Rindsfilet Einstellung 1 kg Rindsfilet, küchenfertig Automatikprogramm  | Rindsfilet 2 EL Öl 1 TL Salz Programmdauer: Pfeffer Englisch: 36 Minuten Medium: 43 Minuten Zum Anbraten Durch: 59 Minuten 2 EL Öl Manuell Zubehör Betriebsart:  Universalblech Temperatur: 180–190 °C Vorheizen: ja Zubereitung Garzeit: 20–30 Minuten (Englisch),...
Seite 112: Forelle
Rezepte Forelle Zubereitungszeit: 65 Minuten Für 4 Portionen Für die Forellen Einstellung 4 Forellen (à 250 g), küchenfertig Automatikprogramm  | Forelle 2 EL Zitronensaft Salz Programmdauer: 36 Minuten Pfeffer Manuell Betriebsart:  Für die Füllung 200 g Champignons, frisch Temperatur: 210–220 °C ½ Zwiebel Vorheizen: ja 1 Knoblauchzehe Garzeit: 20–30 Minuten 25 g Petersilie Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2 Salz Tipp...
Seite 113: Lachsfilet
Rezepte Lachsfilet Zubereitungszeit: 40 Minuten Für 4 Portionen Für das Lachsfilet Einstellung 4 Lachsfilets (à 200 g), küchenfertig Automatikprogramm  | Lachsfilet 2 EL Zitronensaft Programmdauer: 27 Minuten Salz Pfeffer Manuell Betriebsart:  Zum Belegen Temperatur: 200–210 °C 3 EL Butter Vorheizen: ja Zum Bestreuen Garzeit: 10–20 Minuten 1 TL Dill, gehackt Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2 Zubehör Universalblech...
Seite 114: Lachsforelle
Rezepte Lachsforelle Zubereitungszeit: 65 Minuten Für 4 Portionen Für die Lachsforelle Einstellung 1 Lachsforelle (à 1 kg), ganz, küchenfertig Automatikprogramm  | Lachsforelle 1 Zitrone | nur den Saft Salz Programmdauer: 46 Minuten Für die Füllung Manuell Betriebsart:  2 Schalotten 2 Knoblauchzehen Temperatur: 210–220 °C 2 Scheiben Toastbrot Vorheizen: ja 50 g Kapern, klein Garzeit: 30–40 Minuten 1 Ei, Grösse M | nur das Eigelb...
Seite 115: Kartoffel-Käse-Gratin
Rezepte Kartoffel-Käse-Gratin Zubereitungszeit: 90 Minuten Für 4 Portionen Für den Gratin Einstellung 600 g Kartoffeln, mehligkochend Automatikprogramm  | Kartoffelgratin 75 g Gouda, gerieben Programmdauer: 50 Minuten Für die Form 1 Knoblauchzehe Manuell Betriebsart:  Für den Guss Temperatur: 180–190 °C 250 g Rahm Vorheizen: nein 1 TL Salz Garzeit: 55–65 Minuten Pfeffer Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2...
Seite 116: Lasagne
Rezepte Lasagne Zubereitungszeit: 125 Minuten Für 4 Portionen Für die Lasagne zufügen und dünsten. Tomaten zerklei- 8 Lasagneplatten (ohne Vorkochen) nern. Tomaten, Tomatensaft, Tomaten- mark und Bouillon hinzugeben. Mit Für die Tomaten-Hackfleisch-Sauce Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 50 g Speck, durchwachsen, geräuchert 5 Minuten schwach kochen lassen. | fein gewürfelt 375 g Hackfleisch, halb Rind, halb Für die Champignonsauce Zwiebeln in...
Seite 117: Konformitätserklärung
Konformitätserklärung Hiermit erklärt Miele, dass dieser Back- ofen der Richtlinie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konfor- mitätserklärung ist unter einer der fol- genden Internetadressen verfügbar: - Produkte, Download, auf www.miele.ch - Service, Informationen anfordern, Gebrauchsanweisungen, auf www.miele.ch/de/c/prospekte-anlei- tungen-385.htm durch Angabe des...
Seite 118: Urheberrechte Und Lizenzen Für Das Kommunikationsmodul
Software, die nicht unter eine sogenannte Open-Source-Li- zenzbedingung fällt. Diese Software/ Softwarekomponenten sind urheber- rechtlich geschützt. Die urheberrechtli- chen Befugnisse von Miele und Dritten sind zu respektieren. Des Weiteren sind in dem vorliegenden Kommunikationsmodul Softwarekom- ponenten enthalten, die unter Open- Source-Lizenzbedingungen weitergege- ben werden.
Seite 119 Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach Miele SA Sous-Riette 23 1023 Crissier Telefon: 0848 848 048 www.miele.ch/contact www.miele.ch...
Seite 120 H 2465-60 B, H 2465-55 B, H 2861-60 B, H 2861-55 B de-CH M.-Nr. 12 208 840 / 00...

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H 2465-55 b H 2861-60 b H 2861-55 b

Miele H 2465-60 B Gebrauchs- Und Montageanweisung

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Verwandte Anleitungen für Miele H 2465-60 B

Inhaltszusammenfassung für Miele H 2465-60 B

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