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Rezepte
Lasagne
Zubereitungszeit: 125 Minuten
Für 4 Portionen
Für die Lasagne
8 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
Für die Tomaten-Hackfleisch-Sauce
50 g Speck, durchwachsen, geräuchert
| fein gewürfelt
375 g Hackfleisch, halb Rind, halb
Schwein
2 Zwiebeln | gewürfelt
800 g Tomaten aus der Dose, geschält
30 g Tomatenmark
125 ml Bouillon
1 TL Thymian, frisch | gehackt
1 TL Oregano, frisch | gehackt
1 TL Basilikum, frisch | gehackt
Salz
Pfeffer
Für die Champignonsauce
20 g Butter
1 Zwiebel | gewürfelt
100 g Champignons, frisch | in Scheiben
2 EL Weizenmehl, Type 405
250 g Rahm
250 ml Milch, 3,5 % Fett
Salz
Pfeffer
Muskat
2 EL Petersilie, frisch | gehackt
Zum Bestreuen
200 g Gouda, gerieben
Zubehör
Auflaufform, 32 cm x 22 cm
Rost
Zubereitung
Für die Tomaten-Hackfleisch-Sauce eine
beschichtete Pfanne erhitzen. Speck-
würfel anbraten, Hackfleisch zugeben
und unter Wenden braten. Zwiebeln hin-
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zufügen und dünsten. Tomaten zerklei-
nern. Tomaten, Tomatensaft, Tomaten-
mark und Bouillon hinzugeben. Mit
Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Etwa
5 Minuten schwach kochen lassen.
Für die Champignonsauce Zwiebeln in
Butter andünsten. Champignons hinzu-
fügen und kurz anbraten. Mehl darüber
stäuben und unterrühren. Mit Rahm und
Milch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen. Sauce etwa 5 Minuten
schwach kochen lassen. Zum Schluss
die Petersilie hinzufügen.
Für die Lasagne Zutaten der Reihe nach
in die Auflaufform schichten:
– ein Drittel Tomaten-Hackfleisch-Sauce
– 4 Lasagneplatten
– ein Drittel Tomaten-Hackfleisch-Sauce
– Hälfte der Champignonsauce
– 4 Lasagneplatten
– ein Drittel Tomaten-Hackfleisch-Sauce
– Hälfte der Champignonsauce
Lasagne mit Gouda bestreuen, auf dem
Rost in den Garraum geben und gold-
braun garen.
Einstellung
Automatikprogramm
| Lasagne
Programmdauer: 55 Minuten
Manuell
Betriebsart:
Temperatur: 185–195 °C
Vorheizen: nein
Garzeit: 55–65 Minuten
Ebene: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 1
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