Przepisy Kulinarne - Bosch MUZ9FW1 Gebrauchsanleitung

pl Przegląd procesu czyszczenia
¡ Sitko do grubego mielenia smażonego
mięsa wieprzowego na zupę gulaszową;
pozostałości smażonego pożywienia czy
kiełbasy, które można wykorzystać do
różnego rodzaju zapiekanek
Przystawka do nadziewania kiełbasy
¡ Przed napełnieniem jelita naturalnego
zamoczyć je w letniej wodzie przez około
10 minut.
¡ Osłonki do kiełbas nie wypełniać nad-
miernie, ponieważ podczas gotowania
lub smażenia kiełbasy mogłyby zostać
rozerwane.
Przegląd procesu czyszczenia
Wyczyścić pojedyncze części zgodnie z
opisem podanym w tabeli.
→ Rys.
36
Przechowywanie elementów wyposa-
żenia
Po umyciu wysuszone elementy prze-
▶
chowywać w schowku popychacza.
→ Rys.
37

Przepisy kulinarne

W tym miejscu zostały podane różne prze-
pisy przystosowane specjalnie do posiada-
nej przystawki.
Kebbe
Pieróg
¡ 500 g baraniny, pociętej w paski
¡ 500 g kaszy pszennej bulgur, wypłuka-
nej i osuszonej
¡ 1 mała cebula, posiekana
Przyrządzanie
¡ Mielić naprzemiennie baraninę i kaszę za
pomocą sitka do drobnego mielenia w
maszynce do mielenia.
¡ Dodać cebulę i dobrze wymieszać cia-
sto.
¡ Mieszaninę zmielić dwukrotnie za pomo-
cą maszynki do mielenia.
Nadzienie
¡ 400 g baraniny, pociętej w paski
¡ 2 średniej wielkości cebule, posiekane
¡ 1 łyżka stołowa oleju
¡ 1 łyżka stołowa mąki
70
¡ 2 łyżeczki ziela angielskiego
¡ Sól i pieprz
Przyrządzanie
¡ Mielić baraninę za pomocą sitka do
drobnego mielenia w maszynce do mie-
lenia.
¡ Cebulę przysmażyć na kolor złoto-brązo-
wy.
¡ Dodać baraninę i przysmażyć.
¡ Dodać pozostałe składniki i dusić przez
około 1-2 minut.
¡ Odlać nadmiar tłuszczu i pozostawić na-
dzienie do ostygnięcia.
Przyrządzanie kebbe
¡ Masę na pierogi uformować za pomocą
przystawki do kebbe.
¡ Z uformowanego rulonu odcinać kawałki
o długości 7,5 cm.
¡ Zlepić otwór pieroga z jednej strony.
¡ Niewielką ilość farszu włożyć do pieroga
i zlepić z drugiej strony.
¡ Rozgrzać olej do 180 °C i smażyć keb-
be przez około 6 minut, aż do osiągnię-
cia złoto-brązowego koloru.
Makaron
¡ Ciasto na makaron przygotować w spo-
sób opisany w głównej instrukcji obsługi
robota kuchennego.
¡ Przygotować robot kuchenny zakładając
wybraną nasadkę do makaronu.
¡ Ciasto pokroić na małe kawałki.
¡ Ustawić przełącznik obrotowy na po-
ziom 7.
¡ Wkładać kawałki ciasta pojedynczo na
tacę wsypową i przesuwać w dół popy-
chaczem.
¡ Wyjąć uformowane ciasto i ponownie
przepuścić przez maszynkę - dzięki temu
będzie bardziej elastyczne.
¡ Po drugim zagniataniu odciąć makaron
nożem bezpośrednio przy nakrętce na
żądaną długość.
¡ Ułożyć makaron na posypaną mąką tka-
ninę bawełnianą lub na drewnianą de-
skę.
Wskazówka: Wysuszyć świeży makaron w
celu przechowywania.