Bosch MUZ9FW1 Gebrauchsanleitung Seite 75

Використання дисків з перфорацією:
¡ диск з дрібною перфорацією для
вареного курячого, свиного та ялови-
чого м'яса, вареної печінки, риби для
супів; сирої свинини та яловичини для
м'ясного рулета; сирої печінки, м'яса
та сала для ліверної ковбаси; свинини
для сардельок
¡ диск з перфорацією середніх розмі-
рів для свинини та яловичини для па-
штетів та сервелату
¡ диск з перфорацією великих розмі-
рів для смаженої свинини на гуляш;
обрізки для м'ясного суфле, напри-
клад з печені або ковбаси
Насадка для фарширування ковбаси
¡ Замочіть натуральну оболонку перед
обробкою на 10 хвилин у теплій воді.
¡ Не заповнюйте ковбасну оболонку
занадто щільно, інакше ковбаски мо-
жуть лопнути під час варіння або сма-
ження.
Огляд чищення
Чистьте окремі деталі, як указано в та-
блиці.
→ Мал.
36
Зберігання окремих деталей
Після очищення зберігайте сухі деталі
▶
у відділі для зберігання штовхача.
→ Мал.
37
Рецепти
Тут наведено добірку рецептів, розробле-
них спеціально для цього приладдя.
Кеббе
Тісто для конвертика
¡ 500 г баранини, нарізаної соломкою
¡ 500 г крупи з пшениці булгур, промити
і дати воді стекти
¡ 1 маленька цибулина, подрібнена
Приготування
¡ Баранину і пшеницю по черзі
пропустіть через м'ясорубку з диском
дрібної перфорації.
¡ Додайте цибулю і ретельно перемі-
шайте тісто.
¡ Суміш ще двічі перепустіть через
м'ясорубку.
Начинка
¡ 400 г баранини, нарізаної соломкою
¡ 2 цибулини середньої величини, по-
дрібнені
¡ 1 столова ложка олії
¡ 1 столова ложка борошна
¡ 2 чайних ложки духмяного перцю
¡ сіль і перець
Приготування
¡ Ягнятину пропустіть через м'ясорубку
з диском дрібної перфорації.
¡ Підсмажте цибулю до золотисто-кори-
чневого кольору.
¡ Додайте ягнятину та просмажте.
¡ Додайте інші інгредієнти та тушкуйте
все бл. 1-2 хвилин.
¡ Злийте надлишок жиру та залиште на-
чинку охолонути.
Приготування кеббе
¡ За допомогою насадки для вареників
приготуйте фарш для кеббе.
¡ Порожнисту трубочку з фаршу наріжте
шматочками завдовжки 7,5 см.
¡ Заліпіть один край конвертика.
¡ Додайте трохи начинки у конвертик і
стисніть інший кінець конвертика.
¡ Нагрійте олію до 180 °C і готуйте кеб-
бе у фритюрі бл. 6 хвилин до золоти-
сто-коричневого кольору.
Макарони
¡ Підготуйте тісто для макарон, як опи-
сано в основній інструкції з експлуата-
ції кухонного комбайна.
¡ Підготуйте кухонний комбайн з бажа-
ною насадкою для пасти.
¡ Поріжте тісто на дрібні шматки.
¡ Поверніть перемикач у на рівень 7.
¡ Кладіть шматки тіста по одному в при-
ймальний лоток, підштовхуючи їх вниз
штовхачем.
¡ Зніміть сформоване тісто і знову
додайте у приймальний лоток, таким
чином воно стане особливо еласти-
чним.
Огляд чищення uk
75