Bosch MUZ9FW1 Gebrauchsanleitung Seite 61

Συμβουλή: Καθαρίστε αμέσως μετά τη
χρήση όλα τα εξαρτήματα, για να
εμποδίσετε την ξήρανση τυχών
υπολειμμάτων.
Προσέξτε τις υποδείξεις
επεξεργασίας
Κρεατομηχανή
¡ Για την επίτευξη μιας λεπτότερης
συνεκτικότητα των τροφίμων,
επαναλάβετε τη διαδικασία τεμαχισμού ή
χρησιμοποιήστε διαδοχικά τον χοντρό,
μεσαίο και λεπτό διάτρητο δίσκο.
¡ Για την επίτευξη μιας καλής ανάμειξης
όλων των συστατικών, προσθέστε
περαιτέρω τρόφιμα κατά την
επεξεργασία, όπως κρεμμύδια και
μπαχαρικά.
Χρήση των διάτρητων δίσκων:
¡ Διάτρητος δίσκος λεπτός για
βρασμένο κρέας κοτόπουλου, χοιρινό
κρέας, βοδινό κρέας, βρασμένο συκώτι,
βρασμένο ψάρι για σούπες, ωμό χοιρινό
κρέας και βοδινό κρέας για ψητό κιμά,
ωμό συκώτι, κρέας και λαρδί για
λουκάνικο με συκώτι, χοιρινό κρέας για
καπνιστό γερμανικό λουκάνικο
¡ Διάτρητος δίσκος μεσαίος για χοιρινό
και βοδινό κρέας για πατέ και λουκάνικο
cervelat
¡ Διάτρητος δίσκος χοντρός για ψητό
χοιρινό κρέας για σούπα γκούλας, για
γκρατέν από περισσεύματα, π.χ. από
ψητό ή λουκάνικα
Επίθεμα πλήρωσης λουκάνικων
¡ Πριν την επεξεργασία μουλιάστε το
φυσικό έντερο για 10 λεπτά σε χλιαρό
νερό.
¡ Μη γεμίζετε υπερβολικά το περίβλημα
του λουκάνικου, επειδή διαφορετικά τα
λουκάνικα μπορεί να "σκάσουν" κατά το
βράσιμο ή το ψήσιμο.
Επισκόπηση καθαρισμού
Καθαρίζετε τα ξεχωριστά εξαρτήματα, όπως
αναφέρεται στον πίνακα.
→ Εικ.
36
Επισκόπηση καθαρισμού el
Φύλαξη των ξεχωριστών
εξαρτημάτων
Μετά τον καθαρισμό, αποθηκεύστε τα
▶
στεγνά ξεχωριστά εξαρτήματα στον χώρο
αποθήκευσης του εξαρτήματος ώθησης.
→ Εικ.
37
Συνταγές
Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από συνταγές, οι
οποίες εξελίχτηκαν ειδικά για τα
εξαρτήματά σας.
Κεμπέ (μπιφτέκια με κενό
εσωτερικά)
Πίτα
¡ 500 g αρνί, κομμένο σε λωρίδες
¡ 500 g πληγούρι από σιτάρι, πλυμένο και
στραγγισμένο
¡ 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Παρασκευή
¡ Επεξεργαστείτε το αρνί και το σιτάρι
εναλλάξ με τον λεπτό διάτρητο δίσκο
στην κρεατομηχανή.
¡ Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε
καλά τη ζύμη.
¡ Επεξεργαστείτε το μείγμα ακόμη δύο
φορές με την κρτεατομηχανή.
Γέμιση
¡ 400 g αρνί, κομμένο σε λωρίδες
¡ 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
¡ 1 κ.σ. λάδι
¡ 1 κ.σ. αλεύρι
¡ 2 κ.γλ. μπαχάρι
¡ Αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή
¡ Επεξεργαστείτε το αρνί με τον λεπτό
διάτρητο δίσκο στην κρεατομηχανή.
¡ Σοτάρετε τα κρεμμύδια, ώστε να πάρουν
χρυσαφί χρώμα.
¡ Προσθέστε το αρνίσιο κρέας και
τηγανίστε το.
¡ Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και
σοτάρετέ τα για περίπου 1-2 λεπτά.
¡ Στραγγίξτε το περισσευόμενο λίπος και
αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Παρασκευή κεμπέ
¡ Επεξεργαστείτε το μείγμα για τις πίτες με
το επίθεμα κεμπέ.
61