Bosch MUZ9FW1 Gebrauchsanleitung Seite 80

ru Обзор чистки
Использование дисков:
¡ Диск с мелкой перфорацией для ва-
реной курицы, свинины, говядины, ва-
реной печени, вареной рыбы для супов;
сырой свинины и говядины для мясного
рулета; сырой печени, мяса и бекона
для ливерной колбасы; свинины для са-
лями
¡ Диск с перфорацией среднего разме-
ра для свинины и говядины для паштета
и сервелата
¡ Диск с крупной перфорацией для жа-
реной свинины для супа-гуляша; ингре-
диентов для запеканки, например, жар-
кого или колбасы
Насадка для набивки колбас
¡ Перед обработкой замочите натураль-
ные оболочки в теплой воде на 10 ми-
нут.
¡ Не набивайте оболочку для колбас
слишком плотно, иначе колбаски могут
лопнуть при варке или жарке.
Обзор чистки
Отдельные детали чистятся согласно та-
блице.
→ Рис.
36
Хранение деталей прибора
После очистки и сушки храните детали
▶
прибора в отсеке для хранения толкате-
ля.
→ Рис.
37
Рецепты
Здесь приводится выборка рецептов, раз-
работанных специально для ваших при-
надлежностей.
Кеббе
Фарш для трубочек
¡ 500 г баранины, нарезанной полосками
¡ 500 г крупы из пшеницы булгур, промы-
той и стекшей
¡ 1 маленькая луковица, рубленная
Приготовление
¡ Попеременно измельчайте баранину и
пшеницу в мясорубке, используя диск с
мелкой перфорацией.
80
¡ Добавьте лук и хорошо перемешайте
тесто.
¡ Еще раз пропустите массу через мясо-
рубку.
Начинка
¡ 400 г баранины, нарезанной полосками
¡ 2 луковицы средней величины, наруб-
ленные
¡ 1 столовая ложка растительного масла
¡ 1 столовая ложка муки
¡ 2 чайных ложки душистого перца
¡ соль и перец
Приготовление
¡ Переработайте баранину в мясорубке,
используя диск с мелкой перфорацией.
¡ Обжарьте лук до золотистого цвета.
¡ Добавьте баранину и обжарьте.
¡ Добавьте остальные ингредиенты и об-
жаривайте прим. 1–2 минуты.
¡ Слейте лишний жир и дайте начинке
остыть.
Приготовление кеббе
¡ Переработайте тесто насадкой-кеббе.
¡ Полую колбаску из фарша нарежьте на
кусочки длиной 7,5 см.
¡ Защепите один конец такой трубочки.
¡ Положите немного начинки в кусочек
теста и зажмите другой конец теста.
¡ Разогрейте масло до 180 °C и обжари-
вайте кеббе около 6 минут до золоти-
стого цвета.
Макароны
¡ Подготовьте тесто для макарон, как
описано в инструкции по эксплуатации
кухонного комбайна.
¡ Подготовьте кухонный комбайн с соот-
ветствующей насадкой для макарон.
¡ Разделите тесто на небольшие порции.
¡ Установите поворотный переключатель
на режим 7.
¡ Положите куски теста по отдельности в
загрузочный лоток и протолкните вниз
толкателем.
¡ Выньте сформированное тесто и поло-
жите его обратно в загрузочный лоток,
так оно станет особенно гладким.