eta GRATUS DI VETRO Bedienungsanleitung Seite 41

SK
— V priebehu spracovania mäsa pravidelne kontrolujte priechodnosť otvorov mlecej
doštičky. Ak pri mletí mäsa s rôznou konzistenciou (napr. bôčik, pečeň) dôjde k upchatiu
tvorov doštičky, môžu šťavy pretiecť okolo hriadeľa závitovkového podávača až do
pohonnej jednotky robota. Dbajte preto na zvýšenú kontrolou na plynulosť priechodnosť
spracovávaných surovín skrz mleciu doštičku a pri jej znížení vždy robot ihneď vypnite,
mlynček na mäso rozoberte a vykonajte riadne vyčistenie všetkých súčastí.
B) Výroba údenín (klobásy, párky a pod.)
Namleté mäso vložte na násypku D15. Pre jemné zatlačenie mäsa do mlynčeka použite
vtláčadlo D14. Črievko na plnenie najskôr nechajte máčať v teplej vode (cca 10 min),
aby sa zlepšila jeho elastickosť. Potom ho nasuňte ako „harmoniku" na výstupný otvor.
Na konci črievka nechajte voľných 5 cm a potom ho zaviažte. Spotrebič spustite na
niektorý z rýchlostných stupňov v rozmedzí MIN až MAX (podľa potreby).
Do plniaceho otvoru vkladajte pripravenú zmes a vtláčadlom D14 zľahka stláčajte. Pri
plnení postupujte podľa zvoleného druhu údeniny (napr. Jaternice, klobásy, špekáčiky
atď.).
Maximálne množstvo spracovávaných surovín je 5 kg.
— Plnenie odporúčame vykonávať dvom osobám naraz, tzn. jeden vkladá zmes a druhý
pridržuje črievko na nadstavci D11. Črievka plňte tak, aby sa dovnútra nedostal vzduch.
— V prípade, že dôjde k upchatiu výstupného otvoru nástavca na výrobu údenín D11,
je nutné pohonnú jednotku vypnúť, nástavec demontovať a prečistiť.
C) Príprava Kebbe - masových trubičiek
Pripravené pomleté mäso vložte na násypku D15. V prípade potreby zatlačenia mäsa
použite vtláčadlo D14. Prístroj bude vytláčať duté trubičky, ktoré zarežte na požadovanú
dĺžku. Spotrebič spustite na niektorý z rýchlostných stupňov v rozmedzí MIN až 3.
D) Tvarovanie cesta (cukrovinky)
Pripravené cesto vkladajte do otvoru v násypke D15. V prípade potreby na zatlačenie
cesta použite vtláčadlo D14. Prístroj bude vytláčať cesto v nastavenom tvare. Spotrebič
spustite na niektorú z rýchlostných stupňov v rozmedzí MIN až 4.
— Vytláčané cesto v požadovanom tvare do poručujeme pridržiavať (podopierať), aby sa
netrhalo.
— V tele mlynčeka na mäso zostává malá časť nespracovaného cesta; z tohto dôvodu
odporúčame spracovávať väčšie dávky (cca od 300 g).
— Pre zachovanie celistvosti cestovín je nutné zaistiť dostatočný prísun cesta do strojčeka.
— Ak cesto spracujete do valčeka s menším priemerom ako je priemer otvoru násypky
a vložíte ho priamo do násypky, dosiahnete najlepší spôsob podávania cesta.
Tipy
Tipy
Tipy
41 / 82