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Nieder-
temperaturgaren
Mit dieser Funktion wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.
1. Mit Taste Backofenfunktionen die Funktion Nie-
dertemperaturgaren wählen. Im Anzeigefeld
leuchten das Symbol Heissluft und "Lo".
Nach 4 Sekunden leuchten während 10 Minuten:
120 C (Aufheiztemperatur) und :10 (Aufheizzeit). Das
Symbol
(Aufheizphase) leuchtet bis zum Erreichen
von 120 C, dann ertönt der Signalton. Die Backofen-
temperatur bleibt nun konstant auf ca. 80 C.
2. Inzwischen das Bratgut in der Pfanne sehr heiss
anbraten, in eine Bratenschale oder direkt auf den
Rost legen und in den vorgeheizten Backofen
schieben.
3. Zum Auffangen des Bratensaftes das Kuchen-
blech in Einschubhöhe 1 schieben.
Die Garzeiten finden Sie in der Back– und Brattabelle
Seite 38.
Bis zum Ausschalten des Backofens leuchten die
Backofenfunktion, "Lo" und die verbleibende Gar-
dauer.
Sterilisieren
mit Intervallgaren
Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz ab-
kühlen und in die Gläser einfüllen.
Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.
Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross
und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie
auch den Zustand der Gummidichtungen.
Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser
bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.
Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und
die Gläser auf das Blech stellen.
Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das
Backofengehäuse nicht berühren.
Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der
Sterilisiertabelle Seite 40.
Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs
auf keinen Fall die Backofentür.
Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem
Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer
Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen las-
sen.
Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die
Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht
abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals
sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.
"Lo"
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