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– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
Sterilisier-
tabelle
Beerenobst
Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
reife Stachelbeeren
unreife Stachelbeeren
Steinobst
Früchte mit hartem Fleisch
Birnen
Quitten
Zwetschgen
Gemüse
Karotten
Pilze
Mixed Pickles
Kohlraben
Bohnen
Erbsen
Spargel
Dörrtabelle
Gemüse
Bohnen
Paprika (Streifen)
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Früchte
Zwetschgen
Aprikosen
Apfelschnitze
Birnen
40
Mit Intervallgaren auf der untersten Ebene.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Sterilisieren bis
Temperatur
Perlbeginn
C
Zeit in Min.
140 – 150
35 – 45
140 – 150
35 – 45
140 – 150
35 – 45
140 – 150
140 – 150
150 –160
150 – 160
Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein
besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und
gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.
Temperatur C
75
75
75
50
40 – 50
75
75
75
75
Weiter–
sterilisieren
Zeit in Min.
–––
15
15
50
15
45
30
50
15
50
80 – 120
Zeit in Stunden
Anschliessend
im aus–
geschalteten
Backofen stehen
lassen
Zeit in Min.
–––
–––
–––
60
60
–––
45 – 60
6 – 8
5 – 6
5 – 6
6 – 8
2 – 3
8 – 10
8 – 10
6 – 8
6 – 9
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