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Niedertemperaturgaren
Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
schön zart und bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und
Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette
Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese
Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen au-
tomatisch auf eine niedrigere Fortgartemperatur um.
1
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
3
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
Deckel garen.
3. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
4. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem
Auffangblech legen.
5. In den Backofen einsetzen.
Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut
Roastbeef
Rinderfilet
Kalbsbraten
Steaks
(Vor dem Garen in der Pfanne anbraten)
Gewicht
Temperatur-
g
einstellung
1000-1500
120
1000-1500
120
1000-1500
120
200 - 300
120
wird der Braten
immer offen ohne
wählen, evtl.
Gesamtzeit
Einsatzebene
2
2
2
2
min.
90-110
90-110
100-120
20-30
35
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