Inhaltsverzeichnis - Schaerer Coffee Vito Betriebsanleitung

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Inhaltsverzeichnis

Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Willkommen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Zeichen und Symbole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Allgemeine Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . 7
Gefahr für den Benutzer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Gefahr für die Maschine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Produktbeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Getränkearten und Leistung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Ausführungsvarianten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Lieferumfang und Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Optionen und Beistellgeräte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Typenschild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Konformitätserklärung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Angewandte Normen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Herstelleradresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Installation und Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . 20
Aufstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Standort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Klima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Energieversorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Bedingungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Anschlusswerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Wasseranschluss /-ablauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Bedingungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Anschlusswerte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Umschaltung
Festwasseranschluss-Trinkwassertank (Option) . . . . . . . . . 22
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Maschine auspacken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Festwasseranschluss installieren (Option) . . . . . . . . . . . . 23
Schmutzwasserablauf installieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Milch anschliessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Tastenbeschriftung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Inbetriebnahme-Programm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Deinstallation und Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Kontrolle vor dem Einschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Auffüllen und Anschliessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Kaffeebohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Wasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Automatenpulver. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Einschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Hauptfenster Touchscreen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Ausgeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Tassen vorwärmen (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Auslaufhöhe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
4
Kaffeegetränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Getränke mit gemahlenem Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Heisswasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Milchgetränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Heisse Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Milchschaum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Ausgabeoptionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Getränkeausgabe abbrechen und beenden . . . . . . . . . . . 39
Doppelte Getränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Satzbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Untertheken-Satzdurchwurf (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Tropfschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Schmutzwassertank (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Transportbedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Displayhinweise/-aufforderungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Im Modus Selbstbedienung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Betriebsende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Längere Stillstandszeiten (ab 1 Woche) . . . . . . . . . . . . . . 44
Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Reinigungsintervalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Reinigungszwang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Reinigungsoptionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Warmspülung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Mixer-Spülung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Milchschäumerspülung mit „Plug & Clean" (Option) . . . . . 47
Schäumerkopf demontieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Bei Bedarf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Brüheinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Tägliche Reinigung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Tägliche Reinigungskarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Milchbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Interne Kühleinheit (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Beistellkühleinheit (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Interner/Externer Trinkwassertank (Option) . . . . . . . . . . . 52
Externer Schmutzwassertank (Option) . . . . . . . . . . . . . . . 53
Wöchentliche manuelle Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Wöchentliche Reinigungskarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Bohnenbehälter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Pulverbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Beistellgeräte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Tassenwärmer (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Cup & Cool (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Kühleinheit abtauen (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
HACCP-Reinigungskonzept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Reinigungsvorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Reinigungstablette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Milkpure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Entkalkungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
BA SCV_DE
V06 | 11.2015