Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 96

Oversigt over anbefalet brug
• Dette er kun vejledende og varierer afhængigt af den præcise opskrift og
ingredienserne, der tilberedes.
• For at få de bedste resultater skal der altid anvendes smør eller margarine med
stuetemperatur, når der skal bages kage.
Opskrift/proces
Æggehvider
Fedtfri sukkerbrødskager
Fløde
Mayonnaise
• For at opnå de bedste resulta-
ter kan skålen skabes af efter
tilførelse af olien. Lad den køre
i yderligere 10 sek. ved maks.
hastighed
Pandekagedej
• Kom først mel i skålen, efterfulgt
af de våde ingredienser.
• Miks ved minimumhastighed for
at samle ingredienserne.
Anvendte æg = middelstørrelse (vægt 53-63 g).
Piskefløde = frisk piskefløde med minimum 38 % fedtindhold.
Piskeris
Til æg, creme og souffléer.
Vigtigt
• Øg hastigheden gradvist for at undgå, at ingredienserne sprøjter.
• Brug ikke piskeriset til tunge blandinger (alt i en-kager
og sammenpiskning af fedtstof og sukker), da det kan
beskadige det.
• Bedste resultater fås, når æggene har stuetemperatur.
Før piskning af æggehvider skal det sikres, at der ikke er noget
fedt eller æggeblomme på riset eller skålen.
KVC65
12 (420 g) 16 (560 g)
620 g
2 Æggeblomme
200 ml Planteolie
(Maks.)
KVL65
930 g
1 l 2 l
10 g Sennep
250 g Mel
500 g Mælk
200 g Æg
92
(Minutter)
1½ - 2
Min Maks
4-6
1 ½ - 3
Maks. 1 – 1 ½
"Min"-
hastighed
i 10 sek.
Øg derpå
hastigheden
til maks. I
45-60 sek.
1