Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 72

Quadro de Utilização Recomendada
• Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados.
• Para obter melhores resultados quando faz bolos, utilize sempre manteiga ou
margarina à temperatura ambiente.
Receita/Processo
Bater manteiga/margarina e
açúcar
Bater ovos em misturas para bolos
Incorporar farinha, frutos, etc.
Pastéis e Biscoitos
– envolver gordura
em farinha
Preparados
completos para
bolos (Misturas
compradas)
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53 g – 63 g).
Batedor K
Para fazer bolos, biscoitos, massa, glacé, recheios, éclairs e puré
de batata.
Dicas e Sugestões
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Quando bater gordura (manteiga ou margarina) e açúcar para
bolos, utilize-a à temperatura ambiente ou amoleça-a primeiro.
• Para incorporar totalmente todos os ingredientes pare
frequentemente a máquina e rape para baixo com a espátula
os lados da taça.
• Use ingredientes frios para a massa a não ser que a receita
diga o contrário.
KVC65
2,6 kg
680 g
Peso de
Farinha
2 kg
Peso Total
(Max)
KVL65
Min
4,5 kg
Min
910 g
Min
4 kg
68
(Minutos)
Max
4
Max
1 – 4
Min 1
30 – 60
seg.
Min 1
2
Max
45 – 60
seg.