Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 152

Tabulka doporučeného používání
• Tyto hodnoty jsou pouze přibližné a mohou se lišit v závislosti na konkrétním
receptu a ingrediencích.
Nástavec na těsto
Na kynutá těsta
Rady a tipy
Důležité
• Nikdy nepřekračujte maximální objemy – přístroj by se mohl
přetížit.
• Pokud slyšíte, že přístroj pracuje s velkou námahou, vypněte jej,
odeberte polovinu těsta a každou polovinu zpracujte samostatně.
• Ingredience se nejlépe promíchají, když nejdříve nalijete tekutinu.
Droždí
• Sušené droždí (typ, který potřebuje rozmíchat ve vodě): Teplou vodu
nalijte do mísy. Pak přidejte droždí a cukr a nechte odstát asi 10 minut
do zpěnění.
• Čerstvé droždí: Nadrobte do mouky.
• Ostatní typy droždí: Řiďte se pokyny výrobce.
• Těsto dejte do vymaštěného polyetylenového sáčku nebo mísy zakryté
utěrkou. Pak nechte na teplém místě vykynout na dvojnásobek
objemu.
Recept / postup
Teplé vody
Těsto na
chleba (tuhé
kynuté)
pekařská
chlebová bílá
Pekařské
hmotnost
Hmotnost
Jemné
kynuté těsto
(s máslem
a vejci)
hmotnost
Velikost použitých vajec = střední (hmotnost 53—63 g).
KVC65
Min.
280 g
500 g 1,36 kg 500 g
Silná
mouka
8 g
droždí
10 g
Sádlo
5 g
Sůl
805 g 2,18 kg 805 g
Celková
500 g
mouky
956 g
Celková
(Max.)
KVL65
Max. Min. Max.
755 g 280 g 895 g
1,6 kg
22 g 8 g 25 g
27 g 10 g 30 g
14 g 5 g 16 g
2,56
kg
1,3 kg 500 g 1,6 kg
2,5 kg 956 g 3.1 kg
148
(Minuty)
Min. 60 s
1 3—4
Opakované 60 s
prohnětení
Rychlost 1
Min. 60 s
1 3—4
Opakované 60 s
prohnětení
Rychlost 1