Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 60

Tabella di utilizzo consigliato
• Questa serve solo da guida e varierà a seconda della ricetta esatta e degli
ingredienti lavorati.
• Per ottenere i migliori risultati, utilizzare sempre burro e margarina morbidi a
temperatura ambiente e margarina quando si preparano torte.
Ricetta/Processo
Amalgamare burro/margarina e
zucchero
Amalgamare le uova per impasti
per torte
Amalgamare farina, frutta, ecc.
Dolci e biscotti –
miscelare burro e
farina
Miscele pronte per
dolci
Dimensioni uova = medie (peso 53 – 63 g).
Frusta K
Per la preparazione di torte, biscotti, pasticceria, glassa, ripieni,
bignè e purè di patate.
Suggerimenti e consigli
• Per evitare schizzi di ingredienti, aumentare gradualmente la
velocità.
• Quando si amalgamano burro/margarina e zucchero per
preparare dolci, usare sempre burro a temperatura ambiente o
ammorbidirlo prima.
• Per incorporare completamente gli ingredienti smettere
di mescolare e raschiare la scodella con la spatola
frequentemente.
• Utilizzare ingredienti freddi per dolci, a meno che la ricetta
indichi il contrario.
KVC65
2,6 kg
680 g
Peso farina
Peso totale 2 kg
(Max)
KVL65
Min
4,5 kg
Min
910 g
Min
4 kg
56
(Minuti)
Max
4
Max
1 – 4
Min 1 30 – 60
secondi
Min 1
2
Max
45 – 60
secondi