Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 175

Tabela zaleceń
• Wartości te służą jedynie za wskazówkę i będą różne w zależności od konkretnego
przepisu i rodzaju rozdrabnianych składników.
Końcówka do zagniatania ciasta
Do mieszanek na ciasto drożdżowe
Porady i wskazówki
Uwaga
• Nie przekraczać podanej maksymalnej ilości składników – może to
spowodować przeciążenie urządzenia.
• Jeżeli słychać, że silnik się przesila, wyłączyć urządzenie, wyjąć
połowę ciasta i każdą połowę przygotować osobno.
• Składniki mieszają się najlepiej, gdy najpierw wlane zostaną składniki
płynne.
Drożdże
• Drożdże w proszku (typ wymagający rozpuszczenia w wodzie): ciepłą
wodę wlać do miski, dodać drożdże i cukier i pozostawić na ok. 10
minut (do spienienia).
• Świeże drożdże: wkruszyć do mąki.
• Inne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
• Włożyć ciasto do posmarowanego tłuszczem foliowego woreczka
lub miski – przykrywając ściereczką. Zostawić w ciepłym miejscu, aż
podwoi objętość.
Przepis/sposób użycia
Ciasto Ciepłej wody
na chleb
Wysokoglutenowej
(twarde
oczyszczonej
ciasto
mąki chlebowej
drożdżowe)
Miękkie Waga mąki
ciasto
drożdżowe
(z dodatkiem
masła i jaj)
Wielkość jaj użytych w przepisie = średnie (waga: 53-63 g).
KVC65
Min.
280 g
500 g 1,36 kg
Drożdży 8 g
o szybkim
działaniu
Smalcu 10 g
Soli 5 g
Waga 805 g 2,18 kg
całkowita
500 g
Waga 956 g
całkowita
(Maks.)
KVL65
Maks. Min.
755 g 280 g
500 g
22 g 8 g
27 g 10 g
14 g 5 g
805 g
1,3 kg 500 g
2,5 kg 956 g
171
Maks.
895 g Min.
1
1,6 kg
25 g
30 g
16 g
2,56 Zagnieść
kg ponownie
na
prędkości
1
1,6 kg Min.
1
3,1 kg Zagnieść
ponownie
na
prędkości
1
(Minuty)
60
sekund
3-4
60
sekund
60
sekund
3-4
60
sekund