Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 118

Tabell over anbefalt bruk
• Dette er kun veiledende og vil variere avhengig av oppskriften og ingrediensene
som brukes.
• For best mulig resultat, bør du alltid bruke romtemperert smør og margarin når du
baker kaker.
Oppskrift/ fremgangsmåte
Eggehviter
Fettfritt sukkerbrød
Krem
Majones
• For best resultat, skrap ned
bollen etter tilsetting av olje og
kjør videre i 10 sek. ved maks.
hastighet.
Pannekake-røre
• Start med tilsetting av mel i
bollen, etterfulgt av de våte
ingredi-ensene.
• Bruk minste hastighet for å
blande ingredi-ensene.
Eggestørrelse som er brukt = medium størrelse (vekt 53-63 g).
Kremfløte som er brukt = fersk kremfløte med minst 38 % fettinnhold.
Visp
For egg, krem og suffleer.
Viktig
• Øk hastigheten gradvis for å unngå spruting fra bollen.
• Ikke bruk vispen til tunge blandinger (kakeblandinger og
hvitpisking av smør og sukker) – det kan skade den.
• Best resultat oppnås når eggene har romtemperatur.
Før visping av eggehviter, pass på at det ikke er noe fett eller
eggeplommer på vispen eller i bollen.
KVC65
12 (420 g) 16 (560 g)
620 g
2 Eggeplommer
200 ml Vegetabilsk
(Max)
KVL65
930 g
1 l 2 l
10 g Sennep
olje
250 g Mel
500 g Melk
200 g Egg
114
(Minutter)
1½ - 2
Min Max 4-6
1 ½ - 3
Max
1 – 1 ½
'Min'
hastighet i
10 sekunder.
Øk deretter
til max
hastighet
i 45 – 60
sekunder
1