Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 106

Schema över rekommenderad användning
• Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och
ingredienserna som används.
• Använd alltid mjukt, rumstempererat smör eller margarin då du gör mjuka kakor
för bästa resultat.
Recept/process
Vispa smör/margarin och socker
Vispa ner ägg i kaksmet
Vända ner mjöl, frukt. mm.
Bakverk och
småkakor – knåda
in fettet i mjölet
Färdig kakmix
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g).
K-spade
För att göra kakor, kex, pajdeg, glasering, eclairer och
potatismos.
Tips och idéer
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att ingredienser
stänker ut.
• Då du vispar fett och socker för kaksmet ska du alltid låta
fettet bli rumsvarmt eller mjukna det först.
• Stoppa mixandet ofta och använd en degskrapa för att skrapa
ner ingredienserna från bunkens kanter.
• Använd kalla ingredienser för bakverk om inte receptet anger
något annat.
KVC65
2,6 kg
Mjölvikt 680 g
2 kg
Total vikt
(Max)
KVL65
Min
4,5 kg
Min
910 g
Min
4 kg
102
(Minuter)
Max
4
Max
1 – 4
Min 1
30 – 60 s
Min 1
2
Max
45 – 60 s